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农业农村部食物与营养发展研究所副研究员周琳表示，2030年我国居民肉类消费将达到75公斤的峰值，在碳中和、碳达峰的发展目标下，兼顾居民营养健康和不过度增加资源环境压力等因素，建议制定“...
什么是预制菜？国家为什么要大力发展预制菜？答案可能出乎你意料
预制菜是指在加工过程中事先将蔬菜、水果、肉类等食材进行烹饪、包装和保存，以便随时食用或在餐厅、超市等场所快速加热食用的成品食品。预制菜的特点包括便捷、快速、多样化和营养均衡。预制菜的出...
不用预制菜的快餐店已成奢侈品？未来是预制菜的天下？太极端！本月起上海预制菜有标准
“今天吃的这家在点评就是拒绝预制菜，厨师直接在我右手侧。”在网上一条关于预制菜的讨论微博中，有网友写下评论，并贴了一张图。图中，她就餐的桌子紧邻一个透明玻璃厨房，厨房内一名厨师正在颠锅...
预制菜是下一个万亿级市场？新风口引各大巨头入局
“只需撕开包装袋，倒入锅里加热，短短几分钟，一份口感和餐厅一样的酸菜鱼即可端上桌，在方便食用的同时还能保留菜品原有的美味。”这就是被称作“懒人福利”的预制菜。 当...
餐厅八成以上菜品需预制专家：“妖魔化”预制菜不可取
上述负责人表示，预制菜是标准化、工业化、规模化的餐饮产品，也是餐饮供应链产业化的载体，首先是要有标准。没有主要食材的稳定供应链，没有加工技术装备工厂，没有定性定量的营养和添加物量指标，...
预制菜进校园是安全提升吗？为什么引发担忧？
“预制菜进校园”是近期互联网上最热的话题，起因是某地中学引进了预制菜供应商，引发了家长们担忧和强烈反响。 有网友提出：“原来专家说隔夜菜不能吃，得倒掉，那么预制菜...
大快人心！预制菜进入校园教育部给出明确答复！
最近，预制菜进入校园的消息引发了广大网友的热烈讨论，网上出现了一边倒的声音：那就是反对预制菜进入校园。 虽然，现有的法律法规也没有明确的去禁止预制菜进入校园，但是...
年夜饭预制菜“卷“起来！味知香、千味央厨房谁是“硬菜“？
兔年春节的脚步越来越近了!预制菜已成为年货消费趋势之一，多家平台数据显示预制菜销售呈现倍数增长。 “预制菜第一股”苏州市味知香食品股份有限公司（605089.SH...
得利斯：公司预制菜产能随着销售市场开拓正逐步释放
北京商报讯（记者 郭秀娟 张函）11月21日，得利斯在投资者互动平台表示，公司预制菜产能随着销售市场的开拓正逐步释放，南方市场是公司目前着力拓展的市场区域之一，预制菜相关产品销售亦有稳...
抓住偷懒的年轻人味知香想靠预制菜掀起“厨房革命”难
鄂教版八年级语文教材收录的课文《懒惰的智慧》中曾写道：“人类的一切进步想必都出自懒汉们想少走几步路的良苦用心。” 回过头去看，这句话似乎有着一定的道理。从为了不洗...