近日，浙江狐猬食品有限公司取得嘉兴市首张预制菜类食品生产许可证。公司负责人对此表示，这让企业顺利取得预制菜加工业务新突破。

　　预制菜是指以一种或多种食用农产品及其制品为原料，添加或不添加调味料、食品添加剂等配料，经调制等预处理、熟制或不熟制、包装等工艺制成的，方便消费者或食品生产经营者烹饪或即食的预包装菜肴。

　　由于烹饪和食用的快捷性，预制菜满足了现代人快节奏的生活需求，近年来成为食品消费市场的新模式新业态。

　　为规范预制菜生产许可审查工作，依据《食品生产许可管理办法》《食品生产许可分类目录》和《长三角预制菜生产许可审查指引》，浙江省市场监管局发布了《浙江省预制菜生产许可审查方案》，并于今年7月1日正式实施。

　　上述《方案》一经实施，平湖市市场监管局立即组织监管人员和企业开展培训学习，详细研究审查方案对于预制菜生产场所、设备设施、工艺流程、管理制度等方面的新要求，同时对有意向申请预制菜的企业上门服务、答疑解惑。