味知香：健康食材是半成品菜与农业现代化的交集
农业现代化建设反映了一个趋势：中国的农业化标准将会越来越高、越来越规范。随着国家提出“健康中国战略”，中国人的菜篮子会越来越健康。对于餐饮业的影响，则是更多优质、健康食材进入餐饮市场。...
味知香：半成品菜迎合“懒人经济”成餐饮新零售主角
一场疫情，打乱了城市的节奏，餐饮业一片狼藉，但是，按照“危机之下，必有机遇”的商业定律，疫情反而成为驱动某些领域快速进阶的催化剂。比如半成品菜行业。 在其他餐饮领...
中国（上海）预制菜产业联盟在沪成立
8月5日，记者从第三届“五五购物节”重点活动之一、2022中国（上海）预制菜产业大会正式举办。当天，中国（上海）预制菜产业联盟正式成立。企业代表表示，上海作为“环球美食之都”，餐饮供给...
“泡”出财富夹江志强泡菜厂带动群众增收致富
这里是夹江县土门地界，胡治强的志强泡菜厂就坐落在这里。见有客人来，胡治强脸上堆满了笑容，非常热情地将记者一行迎进了办公室。 胡治强认为，走上今天这条依靠泡菜制作发...
预制菜行业发展趋势报告
预制菜，顾名思义，经预加工而成。通常以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经多道预加工程序(筛选、洗切、腌制、搅拌、滚揉、调味、成型)而成，并通过急速冷冻技术的保存和冷链运输方式最...
大学生回乡创业做“武汉泡菜”
长江日报讯（记者蔡欣星通讯员李寒梅）被网友称为“泡菜姐”的王子君曾是一家服装店的老板娘，如今每天穿梭于田间地头和自家的泡菜加工车间，立志做武汉人自己的泡菜品牌。回乡创业三年，她靠口碑积...
国家发改委为何大力发展预制菜？深入探究背后的原因
国家发展和改革委员会（国家发改委）近期提出要大力发展预制菜行业，这一决策背后有多重原因。预制菜，即预先加工好的菜肴，只需简单加热或烹饪即可食用，这种产品近年来在中国越来越受欢迎。...
不管预制菜是否进校园学校食堂都不能“糊弄”
秋季开学还没有多久，一些学校统一配餐引入预制菜的做法，引发不少家长的关切。其中，有的关心预制菜是否存在问题，有的则担心预制菜存在营养流失，让学生无法得到充分均衡的营养补充。一些学校提供...
肯德基油条供货商千味央厨上市成创业板首家餐饮供应链企业
9月6日，千味央厨食品股份有限公司（以下简称“千味央厨”，股票代码：001215）正式在深交所上市。本次IPO，千味央厨共募集资金3.34亿元，将主要用于新乡千味央厨食品有限公司食品加...
进军早餐界的千味央厨依然无法治好“大客户依赖症”
2021年9月6日，从郑州走出的千味央厨食品股份有限公司（以下简称“千味央厨”）顺利登陆深交所完成主板上市，A股主板也迎来首家餐饮供应链企业。千味央厨背后的实际控制人李伟，曾一手打造思...