糖醋排骨、麻辣小龙虾、佛跳墙……不用切菜、洗菜，更无需担心厨艺不精，只需简单加工一下，一道道色香味俱全的菜肴便可轻松端上自家餐桌。近年来，随着“宅经济”兴起，省时省心又饱含人间烟火气的预制菜走俏市场，走进千家万户。即将到来的端午假期，90后00后纷纷选择预制菜来丰富家里的餐桌，丰富多样、省时省力的预制菜让他们变成了大厨，也成了他们日常储备食物的新选择。

　　在前不久结束的首届中国国际预制菜博览会上，记者了解到各企业也将目光放到粽子上。今年的粽子不仅有各式各样新的口味，在市面上还出现了一款“自热粽”。还有一些企业将粽子也玩出了花，做出了各具地方特色的粽子。诸如云腿鲜花粽子，鲜鲍鱼火腿佛跳墙粽、花椒土鸡佛跳墙粽、松茸牛肝菌佛跳墙粽。这一乘着“懒人经济”的潮流而上的“自热粽”，成为年轻人的热门选项。

　　近年以来，预制菜概念持续火爆。作为一个万亿元级市场规模的行业，其发展空间巨大。同时，预制菜上游连着农业发展和乡村振兴，下游连着餐饮业转型和消费变革，是促消费促转型的有效抓手。