近日，胡润研究院携手中国国际（佛山）预制菜产业大会组委会在广东佛山联合发布《2024第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强暨大单品冠军榜》，榜单列出了预制菜领域最具实力的中国百强企业，并从去年的四个级别增加至六个级别，分为第一名、5强、10强、30强、50强和100强。这是胡润研究院第二次发布该榜单。

　　从整个榜单上看，福建有多家企业上榜。其中，安井食品位列第一，总部在福建厦门，涉及的预制菜核心领域为即烹，主要预制菜产品是速冻主食、预制菜肴。

　　绿进食品居第三档，为10强企业，总部在福建厦门，涉及的预制菜核心领域为即烹，主要预制菜产品是预制菜肴。

　　圣农集团居第四档，为30强企业，总部在福建南平，涉及的预制菜核心领域为即配，主要预制菜产品是预制菜肴是生鲜半成品、油炸食品。

　　海欣食品（新上榜）、如意三宝、三餐有料、三都港居第五档，为50强企业。其中，海欣食品总部在福建福州，涉及的预制菜核心领域为即烹，主要预制菜产品是鱼类预制菜。如意三宝总部在福建厦门，涉及的预制菜核心领域为即烹，主要预制菜产品是预制菜肴。三都港总部在福建宁德涉及的预制菜核心领域为即配，主要预制菜产品是鱼类预制菜；

　　永辉超市、亚明食品居第六档，为100强企业。其中，永辉超市总部在福建福州涉及的预制菜核心领域为即配，主要预制菜产品是生鲜净菜、预制菜肴。亚明食品总部在福建莆田，涉及的预制菜核心领域为即烹，预制菜肴。

　　据悉，本次榜单研究对象为预制菜生产企业，即生产“以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。

　　从政策上看，2022年11月10日，福建省商务厅、福建省发展和改革委员会、福建省农业农村厅等9部门印发《加快推进预制菜产业高质量发展的措施》。

　　《措施》共21条，提出充分发挥福建海洋经济优势，在福州马尾、连江、福清，漳州东山、诏安，宁德蕉城、霞浦、福鼎，莆田涵江，平潭等地发展以水产品为重点的预制菜产业基地；发挥福建省食品加工业的产业链优势，在厦门同安、南平光泽、泉州晋江、漳州台商投资区、龙岩新罗及长汀产业园等地发展以肉产品为重点的预制菜产业基地；发挥福建省森林资源大省优势，在莆田、漳州、南平、三明、龙岩建立发展以蔬果净菜为重点的预制菜产业基地。到2025年，建设30个现代农业产业园、20个优势特色产业集群。促进预制菜网络销售。对利用电子商务第三方平台、自营平台，实现福建预制菜年网络零售额超过1亿元的企业，择优给予最高50万元奖励。到2025年，建设农产品产地冷藏保鲜设施150个。全省初步形成产销衔接、城乡覆盖、联通高效的冷链物流网络，服务于预制菜产业的冷链物流信息化、自动化、智能化、标准化显著提高等。