预制菜批发渠道预制菜供应链平台随着生活节奏的加快，人们工作越来越繁忙，由于忙碌和怕麻烦人们渐渐地不会花很多时间在做饭上；同时新一代成长起来的95后、00后普遍缺失做饭技能，外卖的便捷性迎合了消费者的需求。

　　】预制菜行业火爆异常，除了餐饮企业降本增效的需求，“懒人经济”也催化着这一市场快速发展。近日，中国连锁经营协会联合华兴资本共同发布《2022年中国连锁餐饮行业报告》(以下简称《报告》)，《报告》分析，目前我国预制菜行业市场规模超3000亿元，到2025年行业规模有望增长至8300亿元左右，目前销售渠道85%以上集中于B端，一些连锁餐饮店和外卖生产商对预制菜的需求很大。

　　随着生活节奏的加快，人们工作越来越繁忙，由于忙碌和怕麻烦人们渐渐地不会花很多时间在做饭上；同时新一代成长起来的95后、00后普遍缺失做饭技能，外卖的便捷性迎合了消费者的需求。

　　外卖平台费用高以及外卖配送时长内卷等原因，倒逼外卖商家采购预制菜。传统的外卖制作工序琐碎耗时，洗菜、切菜、炒菜、打包每个环节都需要自己完成，而预制菜料理包只需简但操作就可以送到消费者手中，可以帮助外卖商家有效减少食材成本、人工成本以及后厨面积，帮助外卖商家降本增效，提升盈利能力，同时有效减少顾客等待的时间。

　　作为餐饮连锁店和外卖店背后的强大支撑，预制菜都是机械化和规模化生产，食材的清洗、切配、炒制大多由机器完成，菜品包装完成后再由冷链物流配送到各个门店。中央厨房能够标准化、集中式的加工产品，能够有效保障餐品口味的稳定性，很少出现今天太淡、明天太咸的情况，研发水平和冷冻技术的进步使得预制菜口味已接近餐厅水平外卖商家使用预制菜料理包此举是好是坏？。中央厨房生产出来的料理包要经过检验、消毒等步骤，餐品更安全更有保障。

　　预制菜料理包虽然方便，但也暴露出一些问题。预制菜菜品标识不详细，堂食、外卖中使用预制菜未告知消费者，这引起了部分消费者的不满，对此，中国消费者协会表示商家这样做消费者的知情权、选择权受到了损害。

　　目前预制菜正处于快速发展初期，市场空间大，新一代的预制菜口味、便捷性都有长足进步，但是提升消费者对预制菜的认知很重要。预制菜行业也应该建立相应的市场准入机制和行业生产标准，通过提升准入门槛和质量标准，推进行业规模化发展，如此一来对B端的供给也将更加规范可靠。外卖商家使用预制菜料理包此举是好是坏？,本站所有文章均来自互联网，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系删除，敬请谅解。