预制菜产业一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，其快速发展既顺应了需求侧的变化，满足了消费者对美食的多元需求，也推动了农村一二三产业的融合发展，成为农业转型升级的新业态、农民“接二连三”增收致富的新渠道，为助力乡村产业振兴、实现共同富裕发挥重要作用。

　　近几年，预制菜行业发展按下“加速键”，呈现市场规模稳步增长、发展潜力巨大，同时区域特征显著、行业集中度较低等特征。预计未来3-5年，中国预制菜市场规模有望以20%左右的高增长率逐年上升，在2023年达到5165亿元，在2026年达10720亿，我国预制菜产业有望发展成下一个万亿级市场。

　　预制菜种类丰富，按照食品的加工程度及食用的便捷性，可分为即食食品(如八宝粥、即食罐头)、即热食品(如速冻汤圆、自热火锅)、即烹食品(须加热烹饪的半成品菜肴)与即配食品(如免洗免切的净菜)。

　　预制菜作为农业一二三产业融合发展新模式，是推动“菜篮子”工程提质增效的新业态，其上游连接农产品原材料供应型行业，中游搭建生产和加工业销售平台，下游覆盖连锁餐厅、菜品批发市场、乡厨、酒店、餐饮门店、生鲜电商平台、商超等销售渠道。

　　西南预制菜产业园的项目地址位于自贡市自流井区丹阳大道189号(自贡中农城)，该项目以“西南地区预制菜产业生态集群”为定位，以食品加工型企业、供应链配送企业入驻抢团、聚群成势的成长平台为核心，建立三大共享平台，即：政策平台、配套平台、营销平台，形成“一链、六区、八中心”的生态系统;依托平台优势、打造成自贡市冷吃系列预制菜产业引领区、川南四省市特色预制菜产业中转平台、全国优质预制菜潜力区。

　　现已建设80000㎡预制菜产业园区，在完善的冷链物流配套设施基础上，引进净菜加工、冷吃系列预制菜、熟食类预制菜、半成品类预制菜企业，创新发展农产品新模式，同时与100000㎡的大宗农副产品集散中心(六大拳头业态)联动发展，大宗果蔬、肉类家禽、粮油干调副食、冷冻食品、水产海鲜、预制菜...业态齐聚、渠道联动、资源共享、强强联合、打破行业壁垒、整合分散市场，打造专业市场聚集效应，不断吸引龙头企业、品牌商家入驻，构建完善的农产品供应链体系，搭建大食品流通产业生态圈。

　　中游：整合企业形成聚集，用政策和服务吸引中小企业抱团入驻，共享产业设施资源，降低生产交易成本

　　以产业链吸引成群，用集群聚圈成势。形成中小预制菜企业从展览、研发、加工至营销的一体化生态系统

　　数字化结算平台基于批发市场管控能力，银联受理场景建设能力、银商数字场景建设、收单及大数据综合服务能力,提供进场、开单、商品管理、收银、数据报表管理等全场景平台服务,实现传统农批向数字化转型升级。

　　商管运营管理平台是集信息发布、客流统计、商户管理、农残检测、缴费管理、进场管理、采配加工、普惠贷款在内的综合化全场景平台，共同打造数字化园区，加强农产品交易过程管理和农产品溯源管理，优化农产品产销产业链，不断提升科技兴农、数字助农服务水平。

　　供应链共享平台联禾鲜生生鲜ERP集采在完成“统一流量、统一功能配套、统一结算”的过程中，贸易集采主体已经实现“从个体到联合、到园区、到全网”订单集合的升级，重新构建全新的集采供应链体系

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