【追光者2023】过去的2022年，消费行业经历了跌宕起伏的一年。从年初的消费融资热潮退去，再到年末的烟火气回归。这一年，消费企业参与了这个世界的变化，见证了离开，也迎来了相聚。2023年新春佳节之际，时代周报关注行业热门公司过去一年的探索及成绩，也关注接下来2023年的企业新动态，通过企业核心人物访谈，呈现行业趋势风口。

　　浦文明：最热销的产品就是酸菜鱼、猪肚鸡和小龙虾。天冷猪肚鸡旺、天热时小龙虾畅销，酸菜鱼则是一年四季都好卖。总体而言，热销菜品以中式预制菜为主，这和中国人的饮食习惯有关，也和消费群体有关系，目前预制菜的核心客群是35～50岁的女性用户，主要是宝妈和银发人群这类要做饭的人士。

　　浦文明：这个情况，在每个行业都有，你会发现，当一个爆款出来以后，所有人都会跟进，个中也不存在谁抄谁的问题。那么接下来，就是看谁能先抢占用户的心智，能快速通过品牌力的提升、渠道的铺设，让更多的消费者知道自己的产品。我认为要达到这个目标，关键在于菜品的口味调制，要让你的核心人群喜欢上你菜品的口味。

　　浦文明:我们只能保证产品满足90%用户的口味。众口难调，要让所有口味的消费者都满意，确实也做不到。

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　　小年将至，兔年春节“年味”越来越浓，消费者纷纷置办起年货。多平台预计，小年前后将迎来兔年春节年货置办的小高峰。

　　临近春节这一传统节日，年夜饭预订重新走俏，干果粮油等年货消费也逐渐上量，线上线下双双活跃，在“年货经济”“假日经济”等刺激下，居民消费正逐步回暖。

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　　春节临近，预制菜概念持续火爆。近期，四川、山东、广东、上海等多地纷纷发布预制菜产业领域相关政策指引，推进预制菜产业高质量发展。

　　近期，随着堂食有序开放，商圈烟火气渐浓。12月28日记者从全聚德了解到，各地门店在接到属地堂食恢复的通知后，第一时间开启准备工作，确保消费者在安全环境下放心用餐。

　　11月30日，记者从国联水产获悉，公司预制菜销售收入呈现快速增长的趋势，产品需求超过公司已有产能，公司通过定增募资积极扩产，保证预制菜食品的生产能力，有效满足市场需求。

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