近日，前瞻产业研究院发布了《2023年中国预制菜产业白皮书》（以下简称：白皮书），文中指出，根据德勤对中国预制菜企业和市场的访谈，2021年，中国预制菜市场从2017年的3000亿元升至2021年的5500亿元，年复合增长率为16.36%。2022年，中国预制菜市场增至6199亿元。根据预测，中国预制菜产业市场规模或将在2026年破1万亿元。

　　除了产业规模之外，白皮书中还透露出一个关键数据，2022年，中国多数预制菜消费者购买预制菜品的频次在每个月1-5次，该频次人群占比约为48.8%。消费者在预制菜上的消费价格主要控制在0-60元之间，占所有价格段消费的66.66%，因此，企业在设定预制菜产品消费价格时，应控制在60元以内最为适宜。

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