目前第一波香椿刚刚上市，由于产量少，售价从为4元/两到8元一两不等，也就是一斤价格在40-80元。

　　可能由于很多正处在高价位，很多市民也只是询询价，前来买菜的一位大爷告诉记者：“现在香椿贵得可怕，不敢买，等便宜点再买，摊鸡蛋放点进去还是挺好吃的。”

　　有摊主告诉记者，“现在春菜价格太贵不好卖，香椿这一盒卖3天了，还没卖完。大家都在等香椿再便宜点呢。” 还有摊主向记者表示，“现在香椿算是便宜了，前两周150元一斤，我都没敢卖，等3月底4月初，本地香椿下来，会再便宜一些。”

　　“常规菜卖的好一些，土豆胡萝卜这种买的比较多，春菜的需求也有，就是少。”另一位摊主向记者透露。据了解，该市场内，香椿售价在4—6元/两，芦蒿18元/斤，芦笋15元/斤，春笋15元/斤，青豆12元/斤，茭白10元/袋 (4根)，菜心10元/斤，樱桃萝卜 5元/斤看，韭菜4元/斤，春菜价格确实比常规菜品要高出一截。

　　记者还探访了小稿村惠民菜市，这里春菜种类就相对少一些，主要以香椿、韭菜、春笋为主，也吸引了一些市民前来问价。

　　该市场韭菜售价在4—5元/斤，香椿5—8元/两，春笋16-20元/斤，芦笋18元/斤，茭白18元/斤，新蒜7—8元/斤，豆苗6-7元一捆 大约8-9两，樱桃萝卜4—5元一捆大约8两，茼蒿4元一捆 大约7两，整体价格也是偏贵一些。

　　有摊主表示，“像蒲公英、花椒芽、枸杞芽这类的菜买的人特别少，所以没有进货。现在买香椿、春笋的也少，刚下来价格贵。“还有摊主告诉记者，”韭菜还是挺好卖的，这时候头茬刚下来，味道也好。”

　　“韭菜比过年的时候便宜了，今儿买了一捆，回家包饺子吃。”另一位阿姨告诉记者。虽然现在春菜品种众多，也正赶上上市，但市民还是喜欢购买熟悉的韭菜，对于其他价格较高的春菜也只是看一看，购买意愿并不强烈。

　　除了菜市场，记者还走访了盒马与永辉等生鲜超市，在位于北京通州的爱琴海购物公园的盒马鲜生，新鲜的时令春菜摆满货架。

　　据了解，随着春菜陆续上架，整个蔬菜区增添了不少生机。相关工作人员向记者透露，“相比较而言，香椿、小韭菜、雷笋、春笋这些常见的春菜，都很受大家欢迎，特别是小韭菜，现在处于缺货状态。”

　　工作人员还介绍，2023年，盒马还特别推出了雷笋腌笃鲜、春笋肉汁煨卤水豆腐等预制菜，均以时令春菜为原料，讲究一口鲜。前来选购春菜的顾客以年轻人为主，一位女士向记者表示，“春菜上市，价格也确实挺贵，买一份腌笃鲜尝尝，39.9元总共980克，够两个人吃，也算是尝到了春的味道。”

　　叮咚买菜等平台也纷纷推出了以春菜为主题的时令预制菜。例如，以鲜笋为例，叮咚买菜就推出了腌笃鲜，以及“蔡长青”的雪菜笋丝，都是以当季鲜笋为食材入菜，但只需简单烹饪，就可以端上餐桌。此外，叮咚买菜春菜系列的预制菜还有马兰头香干、葱油蚕豆等，都是人们餐桌上的春季时令菜肴。

　　在通州云景东路的盒马生鲜奥莱，绿油油的新鲜蔬菜被摆上货架，大多都是包装好的，小韭菜6元/200g，新蒜7.9元/斤， 枸杞芽6.5元/250g，蒲公英6元/150g。价格相对亲民一些。

　　一大清早，前来选购的顾客就络绎不绝，“ 春菜整体售价和去年差不多，但其实卖的一般，现在就这几种，很多菜老百姓不认，也就是韭菜和香椿卖的稍微好一点。”该店店员向记者透露，如果想买到价格优惠的菜品，可以来这里选购，据听说，晚上会比早上更便宜一些。

　　通州万达广场的永辉超市，也摆满了琳琅满目的春菜。香椿7.9元/两，豌豆米16.98元/斤，茭白13.98元/斤，雷笋12.98元/斤，菠菜苗6.99元/斤，茼蒿7.99元/斤，樱桃萝卜4.99元/斤，均比前两周有所下降。

　　超市工作人员介绍，“今年香椿卖的很好，现在7块9一两，很便宜了，前两周还9块9呢，去年同期一直是9块9，贵的时候已经卖到11-12元了。”

　　据悉，北京的春菜大量上市，新发地市场蔬菜连日上市量都突破了2万吨，新鲜上市的春菜有春韭、新蒜、春笋、香椿、荠菜、婆婆丁等10多个品种，随着气温进一步回暖，更多种类的春菜也将陆续上市，价格也会逐步有所下降，届时，将极大地丰富市民的餐桌。返回搜狐，查看更多