味知香：半成品菜行业市场化程度高、市场集中度低
1年前预制菜厂家
由于半成品菜行业进入门槛相对较低,行业内企业众多,行业的市场化程度高,竞争充分。据味知香招股书披露,半成品菜行业具有地域特征明显,规模
由于半成品菜行业进入门槛相对较低,行业内企业众多,行业的市场化程度高,竞争充分。据味知香招股书披露,半成品菜行业具有地域特征明显,规模化企业较少、集中度低的特点。
在地域方面,由于我国幅员辽阔、人口众多,地区之间物产种类、丰足程度不一,导致各地居民饮食习惯及口味不一致。半成品菜产品依赖冷链运输,物流成本及产品新鲜度要求限制了单个企业产品配送半径。目前半成品菜企业通常只能覆盖一定地区,如上海新雅食品、苏州市味知香食品、河北福成五丰食品、厦门绿进食品等企业分地盘踞,各企业发展也都特色迥异。
在企业规模方面,目前已经有部分企业开始采购自动化设备实现规模化生产,具备一定区域知名度。何时能够形成全国化经营企业,仍需市场检验。