我认为中国农科院王凤忠教授的观点值得我们关注和思考。预制菜作为一种新兴的食品产业，确实在食品安全和营养方面引发了人们的担忧。

　　以净菜为例，这类预制菜在加工过程中可以通过控制水分、氧气和微生物的生长来达到延长保质期的目的，无需额外添加防腐剂。

　　因此，我们不能一概而论地认为预制菜就一定含有大量添加剂。其次，预制菜产业的发展有助于提高食品安全。

　　预制菜工厂化的生产可以实现对原材料、生产过程和产品质量的严格把控。相较于传统的餐饮业，预制菜在食品安全责任方面更加明确，有利于从源头上保障消费者的饮食安全。

　　以日本为例，其预制菜市场规模已占据60%以上，这得益于日本在预制菜技术研发和标准制定方面的成熟经验。

　　然而，我们也应看到预制菜产业存在的问题。比如，部分预制菜在长期保存过程中确实需要添加防腐剂，这对人体健康可能带来一定影响。

　　此外，预制菜的口感和营养价值与新鲜食材相比可能存在差距。因此，在享受预制菜的便利的同时，我们还应保持理性，适量食用，注重营养均衡。

　　总之，预制菜作为一种新兴的食品形式，其在质量和安全方面确实值得我们关注。然而，在监管日趋完善、产业不断升级的背景下，我们可以放心地食用预制菜，只需适度关注其营养价值和口感即可。