第二届中国国际预制菜产业发展大会将于4月24-26日在青岛举办，本次会议主题为“品质预制菜 健康新消费”，会议宗旨主要关注预制菜行业及相关产品的最新技术、市场趋势以及国内外技术交流。作为在食品生物防腐领域值得信赖的实力企业，元达生物始终致力于为客户提供更高效、更健康、“防腐+调节肠道”双效合一的高端防腐应用解决方案。

　　青岛元达生物科技有限公司董事长，青岛农业大学“青优计划”“特支计划”高层次引进人才，丹麦哥本哈根大学食品微生物学博士，内蒙古农业大学乳品科学与技术教育部农业部重点实验室博士后，青岛特种食品研究院“益生菌与后生元基础研究与开发应用创新平台”首席科学家，青岛农业大学副教授。

　　√介绍后生元原料YDFF®-3生物防腐技术的特点、优势、后生元原料YDFF®-3生物防腐的作用机制；

　　√介绍后生元原料YDFF®-3在预制菜行业中的应用案例及应用潜力，如何为“火热”预制菜行业赋能。

　　疫情后，消费者们对广义健康的需求呈显著上升趋势，更加注重食品的营养、绿色和安全等属性，进而对食品的常驻搭档——食品防腐剂的关注度也是日益提升。尽管在合法合规内添加了传统的食品防腐剂，可以防止由微生物引起的腐败变质，能延长食品的保质期，但相较而言如今的人们更青睐源于自然的生物防腐剂，其具有安全、绿色、高效的防腐特性，因而在食品中的应用范围更为广泛，有逐渐替代传统防腐剂成为市场的首选之势。

　　我国对于生物防腐的探索脚步从未停止，后生元防腐材料则是生物防腐里的后起之秀。后生元早在2021年被国际益生菌和益生元科学会（ISAPP）发表共识声明：后生元是对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分的制剂。

　　作为中国后生元产业引领者的元达生物，从解决食品绿色防腐关键问题出发，筛选纯乳源高抑菌活性益生菌并制备具有天然生物防腐功效的后生元原料YDFF®-3，解决了食品天然生物防腐的难题，同时赋予调节肠道菌群平衡、提高免疫力等能功效，实现了“天然生物防腐”与“功能性”双效合一。

　　凭借天然、高效、无毒、安全、稳定、耐高温等优势，后生元生物防腐YDFF®-3可以应用在乳及乳制品、复合调味品、熟制肉品及水产品、酱腌菜、饮料类、烘焙食品、功能性保健品等不同类型食品场景，极具广阔的市场应用潜力。

　　元达生物后生元生物防腐YDFF®-3无论是作为调节肠道菌群平衡、提高免疫力和辅助治疗肠胃疾病等功效成分，还是作为具有广泛应用前景的功能性和健康性生物防腐原料，都将在食品创新中帮助现代食品完成突破与升级。锁定4月23日，我们相约第二届中国国际预制菜产业发展大会，一起聆听彭传涛教授带来的有关后生元生物防腐在预制菜中的应用及机制研究的精彩见解。返回搜狐，查看更多