随着市场消费升级，预制菜的概念越来越深入人心，并且在餐饮和终端家庭市场中有着很强的接受度。也正是因为如此庞大的市场空间，吸引了越来越多的资本入局。

　　那么预制菜的销售场景有哪些？如何制定属于企业个性化的销售模式？是每一位准备或者再做预制菜的企业需要了解的内容。

　　只不过预制菜的地摊最好开在相关酒店或者餐厅门口，以西贝推出的“贾国龙功夫菜”为代表，它主要是基于西贝已有的线下门店资源，在其中设立预制菜档口，档口内不设厨师，而是摆放冷柜呈现可选预制菜品类，消费者选择菜品后，由店员加热后上餐。

　　如果脱离了餐厅或酒店的光环，不但产品的销量难以提升，最关键的是消费者无法感受到产品的价值和口感，这种新奇的消费方式大多时候无法被接受。

　　所以开设这种方案前，首先在观看自己的品牌或者店面是否具备一定的影响力，其次要看来店里的消费者消费水平，制定相匹配的消费金额。

　　作为传统的2C渠道，采取此种模式的预制菜产品比较典型的如自热小火锅，单价在20-50元之间。

　　商超预制菜渠道最大的问题就在于对产品的保质期要求比较严格，一般短时效保质期的产品商超选择售卖时会有很大的顾虑。

　　但对于传统预制菜品类而言，主打新鲜的预制菜有较强的市场竞争力和独特性，面对需升级的C端消费者而言，认可度和需求度更高。

　　这些渠道能通过大数据分析用户需求，从而指导采购方产品采购方向、库存情况。另一方面则是可以根据客户订单进行产品进货，减少因盲目订货带来的库存积压。

　　其中，以年轻消费者为主的新生代消费群体，对产品要求更便捷化、口感优选化、价值化，这也是新鲜食材预制菜的新市场机会。

　　除了以上三种模式之外，还有一些预制菜商家通过自媒体平台、私域流量平台自建商城，通过营销方式进行招商，以自营和加盟的方式进行渠道拓宽。

　　现阶段很多餐饮品牌都在尝试探索预制菜行业，对预制菜的投入成本也相对有限。目前，我们很少能看到大规模的投入，大家都处于一种对预制菜的盈利能力印证的过程中。

　　待到预制菜的盈利模式，市场空间有一定的研判时，相信很多大品牌都会开始大规模的招商引资。返回搜狐，查看更多