预制菜以方便快捷的特点，预制菜受到大众的欢迎，疫情等因素的影响让更多人在吃饭时选择预制菜。对于预制菜制作厂家来说，预制菜制作后如何快速冷却？

　　近年来，宅经济、一人食在年轻群体中很流行，由此而生的预制菜成为不少人吃饭时的主要选择。再加上受疫情的影响，常态化疫情防控、居家隔离等疫情防控措施的出现，预制菜更是走进各家各户。制作预制菜的厂家为了应对大批量的需求，需要使用批量自动化的制作设备。其中，制作后的冷却环节耗费的时间较长，若使用普通的冷却方式，占用时间长、浪费资源，因此预制菜批量快速冷却方式是一个更好的选择。那么预制菜制作后如何快速冷却呢？

　　预制菜制作完成后，大批量的食品需要冷却，环速科技的真空快速冷却机能适应客户预制菜生产工厂中的节奏，满足大批量食品快速冷却的要求。

　　环速科技的真空快速冷却机降温速度快，能够避免细菌滋生以及氧化反应等情况，尽可能的减小冷却时间长对食品口感、味道的影响预制菜制作后，延长食品保质期。设备是通过抽真空的方式将食品中的热量抽走，卫生防护等级能达到IP69K，满足这一防护等级的真空快速冷却机能够全身使用高压蒸汽、化学泡沫等方式冲洗，使用安心，不用但心因不能清洗造成的细菌滋生问题。同时如何快速冷却？，设备顶部172°角设计能够防止水滴掉落到食品上，不必但心水滴掉落影响食品的情况发生。