娃娃菜要洗把娃娃菜的叶片取下来，放入淡盐水中或是苏打水中进行清洗，最后冲洗干净即可。娃娃菜放入淡盐水中清洗需要浸泡一会，再清洗，盐水能够刺激不易看见的小虫子跑出来。娃娃菜放入苏打水中清洗，可以去除表面的农药娃娃菜用不用洗因为很多娃娃菜身上都有一些有害物质，想要很好的去清洗的话，可以在清洗的时候添加小苏打进行清洗，因为小苏打可以很好的将娃娃菜上面的一些有害物质清除掉。

　　大先生小碗菜用的好人家的料理包。好人家在四川本地家喻户晓，在全国也有很高的知名度。产品已经出口至新加坡，美国，澳大利亚等几十个国家。

　　用青菜苔、油菜苔或芥菜来制作冲菜，首先就得把青菜苔晾晒一两天，然后洗净切成小段，再放到干燥的大锅里翻炒，芥菜变色就关火加锅盖焖，隔夜就能用来凉拌了。此外，冲菜，也叫辣菜，但冲菜的辣与辣椒的辣完全不是一回事。

　　烤箱当微波炉使用，加热菜的方法其实很简单，就是将需要加热的饭菜盛在盘子里，然后放到烤箱里面。打开烤箱的开关，进行上下管道加热15分钟温度调为150摄氏度，这样子之后饭菜就能充分的加热了。所以在日常生活中，如果没有微波炉，也是能够用烤箱来代替加热饭菜的。

　　陈醋醋有很多种，在炒菜时可根据不同的基础菜类，和所希望的不同口味选不同的醋.白醋用于烹调，腌制酸辣菜、酸萝卜等风味小吃，也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。白醋酸而无色，不会破坏食材的色泽，如姜丝炒大肠、醋溜排骨或用来强调酸味去腥的菜，如醋溜鱼片预制菜用、白醋虾等开胃小菜为了不破坏色泽，也用白醋腌制，如凉拌小黄瓜。陈醋最酸宜红烧，从味道来说，陈醋最酸，在烹制热菜时什么加热快，陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。另外，老醋花生米、老醋蛰头这些凉拌菜也常用陈醋。