攻克中式菜肴工业化关键技术探讨地方特色预制菜发展
） 预制菜产业是农产品食品化的新途径，是以工业化手段抓农业的有效载体。日前，记者从扬州大学中餐繁荣基地获悉，由扬州大学和食品伙伴网主办，扬州大学中餐繁荣基地、中餐非遗技艺传承文化和旅游...
《预制菜争霸赛》20240226
本期节目主要内容：2023年，预制菜被第一次写进了中央一号文件（2023）当中，文件明确指出要大力地培育和发展预制菜产业。由此，预制菜产业被推向了一个新的高潮，同时也指明了产业的发展方...