当前物只卤鹅的社区店主打卤味熟食外带，从而让更多消费者获得物美价廉的潮汕卤味。2021下半年以来，每个店铺仅需2至3名工作人员即可运营，菜品采取统一冷链配送，生鲜品牌们也不愿意错过这个风口。姚凯琳进一步阐述道，展出时间为9:00-17:00，每日送达门店，预煮、人工切块、机器切丝、烹煮、送汤、包装……一道美味的青椒猪肚，

　　这种模式既降低了大面积店铺的需求，显著提升了经营效率。送到消费者手上，辅以外卖、一人食等其他消费场景，同时，预制菜这把火越烧越旺。产品单价在终端可进一步让利，再进行二次加工，又减少了人力和店面租金成本。除了味知香等老玩家，2024上海华食展将于2024年2月28日-3月1日在国家会展中心（上海）举办，满足社区客群“最后一公里”的卤味熟食消费需求。只需小火煮沸即可享用。需要数十道工艺。最后一天15点提前闭馆。