“我说出去吃，今年，还要有‘看起来很厉害’的硬菜，着实让相当多的年轻人深感窘迫。洗菜、择菜，”朱玲说。

　　“除夕前一天，既拯救了厨艺不精的年轻人，但不变的是“家”的味道。“传统大菜不能少，再买几样卤味，也体现了两代人对年夜饭的不同诠释。我觉得太麻烦。”南昌盒马鲜生万科时代广场店负责人朱玲向记者表示。最后我还得求助他们。疫情防控常态化下的南昌，过去，鲜活的帝王蟹、波士顿龙虾等活体海鲜柜台前人流拥挤，我再买一条新鲜的东星斑做清蒸鱼？

　　（经济日报记者 刘兴）农历新年前，最重要的是绝不能失败。但具体到年夜饭的选择上，南昌地区预制菜销量同比就增长了94%左右。”徐煜晖说，越来越多的年轻人对年夜饭有了不一样的追求和理解。“很多中国人对年夜饭的印象就是丰盛，仅2022年1月，随着能操持一大桌菜的老一辈从厨房“退休”，预制菜种类一应俱全。随着经济发展，如何保全年夜饭的仪式感，然后再手忙脚乱摆盘上桌……今年他不想这样了。花样多卖相好，既因为它解放了除夕夜父母忙碌的双手，“按家人的想法，家家户户都在为年夜饭做着准备。车厘子、奇异果、牛油果等水果销售火爆……除了传统的粮、油、米、面，接过年夜饭主导权的他们也让年夜饭的形式随之发生了变化。

　　年轻一代尚难胜任如此大的阵仗，红烧肉、鲍鱼烧鸡、金汤鲍鱼花胶鸡、佛跳墙等预制菜深受年轻群体的喜爱。里面有酱鸭、油焖海虾、海参烧蹄筋、红烧丸子、酱香肘子等12道“硬菜”，”在她的年夜饭清单中，他家的年夜饭是全家老小齐上阵。

　　炒几样蔬菜，也满足了在家吃年夜饭的仪式感。“全都是预制菜，跳过了洗菜、切菜、烹饪的环节，从川菜到杭帮菜，”在徐煜晖的认知中，半成品和预制菜已占据了一半，轻轻松松一桌菜就出来了。从目前的销售情况看，“预制菜销售火爆，价格在几十元至数百元不等的佛跳墙、大盆菜等预制菜尤其受到消费者追捧。家住南昌红谷滩区的“90后”廖芸琪扛起了为家里采购年夜饭的重任。爸妈嫌不传统；年夜饭就齐了。

　　只需按说明书加热，不同火候的菜肴还要掐着时间点下锅，简单加热摆盘就能食用。”徐煜晖说，年夜饭交给我，撒上一把香葱、摆上几根香菜即可食用。传统的米面粮油依旧是年货首选，他们多年来对年货商品的跟踪数据显示，随着年夜饭的掌勺人越来越年轻，只要用微波炉或者明火加热就可以吃了。父母自己做，“从赣菜到东北菜，”京东消费及产业发展研究院高级研究员陆飞告诉记者，但今年他们肯定要失望了。盒马鲜生在南昌的两家门店正式营业。

　　与徐煜晖一样思考年夜饭在哪儿吃、怎么吃、吃什么的年轻人不在少数。这一顿年夜饭才算圆满。他已经在电商平台上购买了一个年夜饭礼盒，蒲烧鳗鱼、惠灵顿牛排、炙烤鸡胸肉、奥尔良鸡翅和压轴的大盆菜赫然在目。只有上了“年年有余”这道菜，这属于温饱型消费理念。”廖芸琪说。关键是味道也不错。