半成品预制菜生产厂家附近的水泥预制厂家据报道，2019年中国全年的餐饮消费为4.6万亿，即使是受疫情影响的2020年，中国餐饮市场消费水平依然可达4.67万亿元，由此可见中国消费市场是巨大无比的。在疫情常态下，消费者更青睐安全、营养、美味恒兴进军水产预制菜、半成品加工赛、便捷的食品。

　　特别是随着90后、00后逐步成为消费市场主力，他们对产品形式需求也呈多元化，预制菜、半成品菜品拥有巨大的发展潜力，且被诸多行业头部看好，如海底捞、西贝、云海肴、真功夫等知名连锁餐饮品牌纷纷加入此潮流中，使得这条餐饮零售新赛道热闹非凡，被不少业内人士认为未来十年都将是一片广阔蓝海。

　　加工环节前移是不可逆转的趋势。餐饮企业的竞争已经从前端门店经营竞争转向了后端供应链体系的竞争，但餐饮企业缺乏源头食材供应的能力，于是纷纷选择优秀的食品加工厂协助搭建供应链，以实现食材的标准化、味型的稳定性并保证食品安全。

　　早在几年前，恒兴就洞察到这一行业趋势，并开始布局水产产业链，通过整合上下游资源，打造了从塘头到餐桌的水产食品产业链。

　　恒兴集团董事长陈丹表示，恒兴以“食品企业”为新定位，致力于为消费者提供优质、安全、营养、美味、便捷的食品，现已成功转型为连锁餐饮、食材交易平台的供应商和服务商。陈丹董事长认为，90后，00后已逐渐成为消费主力，而现在大部分年轻人都不会做饭，他们需要的是半成品或预制菜，这些新的消费习惯正推动着食品消费市场的巨大变化。

　　恒兴将依托水产食品产业链的优势，打造标准化的中央厨房，加大预制菜、半成品菜及休闲食品的研发力度，充分利用原料资源优势、研发优势、技术优势，切入3R（指的是Ready to cook, Ready to heat, Ready to eat,即烹、即热、即食）赛道，描绘蓝海市场。

　　首先是加快内销市场的布局。全国划分为六个片区，实现销售人员全域覆盖，根据不同区域的饮食习惯，例如江浙沪喜甜，东北爱炖菜和烧烤，川渝地区无辣不欢等，分别开发出不同口味的多元化产品道！引领3R水产品市场消费新潮流，以满足不同区域的客户需求。

　　第二，优化产品结构。从简单的原条、切片等粗加工产品向精深加工转变，开发多种产品的预制菜和休闲食品，使恒兴的产品品类更加丰富，满足消费者的不同需求。

　　第三，提升生产工艺、优化生产流程。逐步调整优化生产工艺，提升生产效率，保证产品质量；加快数字化建设，逐渐减少人工操作，实现生产过程的规范化、标准化和智能化。

　　第四，加大对食品安全的把控，打造完整的水产食品产业链，从源头抓起，保证生产全过程的安全可控，此外，恒兴自主研发的智慧渔业系统（U鱼），通过对育种、鱼苗、养殖、加工全过程的实时监测，实现全程可追溯，进一步保证食品安全。

　　目前，恒兴已和中国餐饮协会、烹饪协会和酒店协会以及各大高校和科研机构的项目达成合作，以市场需求为导向，以食品研发技术为支撑，驱动产品不断升级迭代，满足中国市场日新月异的消费需求。

　　恒兴以3R食品为突破点，不断加大对水产食品新菜式、新产品的研发力度。给了希望吃得更好、做饭流程更简单的年轻人新的选择，也使过去较为小散的市场进一步品牌化、规模化，为餐饮企业探索提供新方案。

　　现在，恒兴食品以“六条鱼两条虾”为产品规划，目前已开发出金鲳鱼、黑鱼、鲷鱼、海鲈鱼、巴沙鱼、斑点叉尾鮰、斑节对虾、南美白对虾等系列产品。未来，恒兴食品将继续深耕水产食品产业链，加大对水产食材的开发力度，开发推广“原料基地+中央厨房+物流配送”等模式，为餐饮行业提供专业化、标准化、规范化的食材供应服务，向广大消费者提供更多安全、营养、健康、便捷、美味的水产食材新品。

　　受疫情影响，百业受挫，水产行业也不例外。在此次疫情生存战中，恒兴食品稳中求进，始终保持长远的战略目光，以自身在传统水产冻品上的巨大优势，开足马力持续开拓市场，力争水产预制菜及海鲜休食赛道中，创造出了属于自己的一片蓝海！恒兴进军水产预制菜、半成品加工赛道！引领3R水产品市场消费新潮流,本站所有文章均来自互联网，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系删除，敬请谅解。