预制菜设备整套设备开学一两周以来，部分家长反映，学校食堂的部分窗口换成了预制菜，还有的学校将其写进了收费标准。预制菜虽有方便快捷、随热随吃、成本适中等优势，但也有家长担心部分预制菜不健康，对孩子生长发育产生不良影响。

　　校园食品安全问题向来备受关注，家长的焦虑不难理解。加上预制菜产品很多人不甚了解，难免带有一定偏见。应当看到，近年来，预制菜行业迅速发展，被写入中央一号文件，多地也在布局相关产业。同时它已经悄无声息地走进了我们的生活，出现在年夜饭的餐桌上或是日常的简餐速食之中。生产正规、符合国家标准的预制菜产品，其实是安全卫生、可放心食用的。

　　不过，预制菜成为新选择，不代表多数消费者默许“天天吃、顿顿吃”，甚至代替正餐烹饪的地位。学生群体日常饮食的质量，与上班族偶尔吃快餐不能相提并论，他们正处于身体发育阶段，对于餐食质量和品类的要求理应更高一些，不能仅满足于“安全达标”理性看待预，更要考虑到营养丰富全面。说到底，预制菜成规模地代替“食堂师傅”的条件仍不成熟，更多的是一种补充、一种尝试。

　　家长们所关注的，不仅是菜品的质量，也包括学校供餐服务的诚意。倘若预制菜能做到“两荤两素不重样，水果酸奶加鸡腿”，即便价格有所上浮，想必多数家长也不会抵触。饮食质量与生活质量直接挂钩、也间接关系到孩子们的学习成长。预制菜要想获得学生和家长认可，势必要在标准、品类上做足功夫，更需对可能出现的反馈做好预案，比如孩子不爱吃、菜品有问题等，能否做到及时调整也是不小的考验。

　　对预制菜进校园，审慎应有之，思路也要灵活制菜进校园，不能“一棍子打死”。校园食品安全问题频出，引发焦虑的同时也反映出现实难题：部分学校食堂缺乏从源头到后厨再到餐桌全流程的品控能力，预制菜或可填补这份空缺。也要看到，今年以来，幼儿园小学入学率发生波动，学校之间的学位开设数量不尽相同，规模有限的食堂经营压力更重。如今探讨预制菜进校园的可行性，既是着眼当下，也要思考长期供需矛盾的解决方案。

　　当然，学校食堂引入预制菜，必须建立在深入研判、充分沟通、征询学生和家长意见的基础上。选择哪个品牌的产品，能否确保膳食合理搭配、菜品不断更新，这些细节问题须引起重视，而非学校单方面就能推行。因“校”制宜、审慎尝试，无论最终会否引入预制菜，都应该坚守菜品的品质标准，确保明厨亮灶，让学生安心、让家长放心。理性看待预制菜进校园,本站所有文章均来自互联网，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系删除，敬请谅解。