预制菜官网啥叫预制菜是咋回事近年来，预制菜产业发展迅速，体量剧增。预制菜产业主打一、二线城市，主产区包括广东、上海、浙江、江苏，消费区域集中在经济发达的华东和华南地区。

　　很多商家为了节省出餐时间，用预制菜代替自制菜。很多消费者不知情，便傻傻的以为自己吃的是厨师现炒的。

　　大家不知道的是，现在不仅有蔬菜的预制菜还有锅气香精这一说。为了更好的冒充自制菜，商家会加上锅气香精！

　　香精是一种用于增加食物、饮品或化妆品香味的化学物质。它包含了多种化合物，如醇类、醛类和酮类等。尽管香精在食品和化妆品中使用广泛，但一些研究表明它们可能对身体健康造成一定程度的危害。

　　据统计，全国预制菜相关企业从2018年的8000家激增到2022年超7.6万家。市场规模从2017年约1000亿元增长到2021年超过3000亿元？预的危害是时候了解一下了。行业业态也是各式各样，既有传统连锁餐饮企业、大型商超、便利店，也有新型零售（生鲜电商还在花自制菜的钱吃预制菜、社区团购、新型火锅超市）及直播平台等。

　　预制菜样式繁多，主要分为四类。且原材料相对比较复杂，对食材新鲜度及储存条件要求较高。网络上频繁曝光预制菜企业疏于管理，造成卫生环境不达标和原料信息不清晰等问题。

　　结合浙江省2022年抽检情况来看，目前市面上常见的预制菜主要涉及预制肉制品、水产制品、方便食品、罐头、速冻调制食品等类别。针对上述食品浙江省2022年共抽检3004批次，发现不合格51批次，合格率达到98.30%，与同类的肉制品、水产制品、速冻食品检测合格率（98.90%）相比低0.60%。

　　非即食预制肉食品存在过氧化值超标问题。我省抽检中发现有7批次非即食预制肉食品存在过氧化值超标，不合格产品主要为腌制猪肉、鸭肉等。过氧化值超标原因为产品中油脂发生变质酸败，食用时会有轻微的哈喇味。

　　冲调类方便食品存在霉菌污染问题。检验中还发现10批次的冲调类方便食品霉菌超标，均为方便粥羹类食品。因谷物类方便食品中水分含量较高，易出现霉菌超标。食用霉菌超标食品可能引起腹泻等人体不适症状。

　　生食类预制菜如沙拉等检出致病菌风险。上海、济南等多地抽检发现即食沙拉食品中检出金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌。食用含致病菌的食物可能引发群发性的腹泻、呕吐等症状，对人体健康造成危害。

　　而预制菜也不是隔夜饭，是隔了几天几个月，甚至更久，其添加剂的份量和细菌的产生，我们都是无法控制的。

　　所以，大家还是自己在家做饭比较好，买一些食材然后用水氪的食品净化机净化后在食用。不仅能净化掉农残、激素和抗生素，还能延长两周的保鲜时间，不用担心菜会很快腐烂！还在花自制菜的钱吃预制菜？预制菜的危害是时候了解一下了,本站所有文章均来自互联网，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系删除，敬请谅解。