、洗菜、切菜、调味等工序，只要简单蒸炒便可食用的菜品。即热、即食、即烹的特点不但契合快节奏的都市生活，而且也适应了年轻人“虚拟订单，现实取货”的“宅文化”，因此，近两年，预制菜几乎成了很多家庭聚餐的必选项。

　　然而，我们也应看到，预制菜巨大的潜在市场，既意味着商机，同时也意味着风险。

　　首先是食品安全问题。一些资质不全的企业趁机入场，破坏了整个市场的秩序，危及消费者的饮食安全，对于这样的企业，如何杜绝?

　　预制菜还有一个潜在的法律风险：如果消费者收到预制菜试吃后发现不符合自己的口味，如何退货?中间的损失谁来承担?更重要的是，这尝了一口的预制剩菜，如何处理?

　　除此之外，如何保障预制菜的口味也非常重要。预制菜跟其他的网购食品不同，对配送时间有更高的要求，一定程度上就对配送质量提出了新要求。

　　预制菜说白了就是给不愿意的宅男宅女们准备的，基本上就是瞄准网购做的。网友评论：“”趣店不是自有工厂没有原料基地，有什么竞争力？资本运作下，表面上1分钱卖出总费用1个亿亏了，但博得眼球和流量潜力无限，股价上涨，根本不亏赚翻滚几番了。”