苏州市味知香食品股份有限公司（证券代码：605089，简称：“味知香”）4月27日在上交所上市，发行2500万股，发行价为28.53元，募资总额7.13亿元。截至2021年5月14日，10个交易日里，连续10个涨停板，首日开盘价41.08，今日收盘价106.58。总市值106.58亿

　　味知香控股股东、实际控制人为夏靖。夏靖，1978年出生，大专学历，高级经济师。2008年12月至2018年3月任味知香有限执行董事、总经理；2018年4月至今任味知香董事长、总经理。

　　IPO前，夏靖直接持有5,475.00万股股份，持股比例为73%，通过金花生间接控制发行人10%股份，合计控制公司83%股份。

　　夏九林持股为10%，章松柏持股为5%，陈洪持股为2%。夏靖、夏九林为兄弟关系，章松柏与夏靖、夏九林为表兄弟关系。

　　金花生为公司员工持股平台，受夏靖控制。金花生出资人张礼、张妮为夫妻关系，杨清举系张青状的妹夫。

　　IPO后，夏靖持股为54.75%，夏九林持股为7.5%，金花生持股为7.5%，章松柏持股为3.75%，陈洪持股为1.5%。

　　味知香成立于2008年，建立以“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心的产品体系，在全国各大城市设有门店1100余家，是行业领先的半成品菜生产企业之一。味知香主营肉禽类、水产类、其他类三大产品品类200余种半成品菜的开发、生产、销售，公司位于江苏省苏州市。目前公司产品销售主要覆盖江浙沪地区，并已逐步在重庆、成都、武汉等地展开布局，未来计划向全国市场扩张。

　　这是一家看似很普通的企业，2019年销售收入5个多亿，2020年6个多亿，净利润2019年是8千多万，2020年冲刺了一下，净利润大概在1个多亿。

　　这种业绩公司放到A股市场的食品板块里，稀松平常，只能勉强算作中下等。味知香2021年一季度收入才1.63亿，在A股上市的81家食品企业里，排到了70位。

　　但这个股票却受到了热捧：发行价是28.53元，截至目前一直处于涨停状态，股价已经达到了106.58元。

　　因为沾了预制菜这三个字，味知香站在了风口上。“国内预制菜第一股，分享万亿行业红利”“乘上市之风，一味知晓，香满人间”……券商们对赞誉之词毫不吝啬。

　　从产品上看，目前预制菜大致可以分为四大类产品：开袋即食的食品，加热即可食用的食品，熟料加热的半成品，生料加热的即配净菜。

　　一类是TO C的概念，食品企业或者餐饮企业，通过工厂加工好一些半成品，在超市、餐饮门店、电商平台等渠道销售给顾客。

　　比如受疫情影响，2020年有很多餐厅出于自救，加入售卖预制菜行列，这种具有临时性和随机性的属于To C模式。

　　还有一类是纯TO B的概念，即中央厨房为了满足餐饮企业尤其是连锁餐饮企业的需要，生产出来半成品料理包，供应给餐厅门店复热售卖。

　　当然这两种模式界限并不清晰，比如说一些企业既通过电商、门店售卖给C端，也通过渠道供应给餐厅。

　　有人说预制菜最早起源于美国，因为冷冻机器设备的发明，让预制菜成为现实，也有人说美国有全球超大型食材配送供应链公司Sysco，Sysco就是做预制菜的。

　　天猫发布的《中国人年夜饭消费报告》显示，网购半成品年夜饭已经成为不少人尤其是 80后、 90后年轻消费者的新选择。

　　据天猫公布的十大新年货数据显示，今年春节期间，预制菜的销量同比去年增长16倍。像广东的盆菜、杭州的八宝饭，成了年货直播间的爆款。

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