随着人们生活节奏的加快，没时间买菜做饭的现象越来越普遍。一些精明的商人看到商机，于是，各种“半成品菜”出现了。有人会问了，何为半成品菜？其实，顾名思义，就是已经处理干净的菜。半成品菜又称为鲜切蔬菜、半处理蔬菜或轻度加工蔬菜，是对新鲜蔬菜进行分级、整理、清洗、切分等处理，在保鲜状态下，真空包装而制成的一种产品。换句话说，就是让我们省去了摘菜、洗菜等环节，拿回家就可以直接下锅。

　　其实在几年前，在山东威海的一些大型超市，净菜就曾风靡一时。虽然净菜的价格比普通的蔬菜要贵一些，但省事，下班后到超市买上两样净菜，回家倒在锅里翻炒几下，就OK了，真是既简单方便又卫生可口。

　　半成品菜，看上去很美，听上去也不错，但不少普通百姓还是心存疑虑：“半成品菜一定干净吗？”“洗菜用的什么水？”“洗了几遍？”“切菜的刀有没有切过肉？”看着买回来的免洗蔬菜，一系列的顾虑在消费者脑海里打转。我个人觉得，这些消费者的担心也有一定道理。