数据显示，2022年中国预制菜市场规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场将保持较高的增长速度，2026年预制菜市场规模达到10720亿元，是一个正在蓬勃发展的市场。

　　更何况，与传统生鲜相比，预制菜的毛利率能达到30%以上，而前者的毛利率一般在10%15%左右，盈利空间明显小于预制菜。

　　天下熙熙，皆为利来，天下攘攘，皆为利往。当这样一个巨大的机会摆在面前，互联网大厂和资本大佬纷纷涌入，也就不足为奇了。

　　在马云之前，趣店CEO罗敏、前瑞幸咖啡董事长陆正耀、“核酸大王”张核子等商业大佬的入局，直接将预制菜的热度推向了顶点。

　　阿里方面，最重视预制菜发展的当属盒马。今年4月，盒马宣布成立预制菜部门，并将其提为一级部门；一个月后，盒马联合农企、央厨、高校成立产业联盟，表示要重新定义预制菜的“科技与狠活”；7月份，盒马又发布了水产预制菜系列新品盒马宝鲜。

　　京东方面，今年4月中旬，京东超市宣布将把预制菜作为重点趋势品类，并推出倾斜资源扶持、独家菜品定制和成立独立团队三大举措。

　　按照京东的计划，未来三年，平台要扶持20个年销售过亿品牌、5个年销售过5亿品牌，让预制菜板块销售额成功突破45亿。

　　顺丰方面，并未亲自下场生产预制菜，而是选择“曲线救国”的方式，通过死盯预制菜仓储物流业务，为预制菜生产商提供全链路配送服务。

　　美团方面，继去年上线预制菜销售专区，开启“全城送”服务后，美团表示今年将继续强化与相关品牌的合作，为消费者提供更丰富的商品选择。

　　数据显示，6月21日以来，美团买菜象大厨预制菜产品订单量比去年同期增长62%，加码预制菜似乎已初见成效。

　　商业大佬接连入局，互联网大厂纷纷加码，预制菜火速进入大众生活，这个巨大的风口正在迎来前所未有的机遇。