我想起了今年上半年，互联网在热议预制菜，说为了怕半成品预制菜坏掉而损耗成本，黑心商家加入了防腐剂、好几天来卖，都不新鲜了，把孩子们都吃坏了病了。所以互联网上人人喊打预制菜。

　　拼多多靠流量低成本-商品低价，农村包围城市，现在市值、营收-利润增长率，飞速超越京东、阿里。

　　想一想双11，到今年已经14年了。而创建阿里双11的是张勇，对，就是前不久离职的张勇。将士死于沙场、销售死于业绩，不寒碜。

　　而阿里的海外，在东南亚耕耘多年，先后有彭蕾、蒋凡两员悍将，做的无声无息。阿里在欧美，一言难尽。

　　首先是阿里云为了上市剥离了钉钉。原想着钉钉能应用带动IaaS和PaaS销售，后来发现钉钉带不动云的销售，还消耗云的利润，这给阿里云上市财报带来不利，所以剥离。当然，当年云钉一体除了所谓带动事宜，还有内部人事斗争原因。

　　第二，阿里云短暂由张勇掌舵了一段时间，很快张勇离职。后来阿里也宣布，阿里云独立拆分事宜暂停。年初阿里云独立拆分的时候，一堆人叫好。我当时就发了两条疑问：一条是：全世界哪个云是单独发展单独上市的？另一条是：我一直蛮佩服阿里的组织力领导力、虎将如云、人才辈出。但为何阿里要各个山头独立发展呢？

　　第三，前几天传闻阿里研究院达摩院，把量子计算研究砍掉，又送回了浙大象牙塔研究范畴，产学研的联动还是太早。

　　淘宝天猫，主流的品类就是化妆品服装鞋帽。就如同京东看似什么都卖，但主打的品类还是IT、3C、家电三大品类。

　　从田间地头到标准化商品：盒马做了一道附加增值的标准化加工。这样虽然增加了成本/提高了售价，但是方便了消费者在线购买。如果不标准化，那怎么在线下单、线下切割称斤瓜果蔬菜呢？标准化这个事，在7-11、在日本，早就流行了。但是中国人的消费价格-消费规模还不支撑大规模标准化-边际低成本，所以只能从上海起家。

　　盒马也提供到店做熟了现场吃（这其实就相当于轻餐饮堂食了）、在店做熟了配送到家（这其实就相当于外卖了）。

　　一个阶段是，把原材料都按照菜谱搭配好打包在一起，上班族主妇不用愁今天吃什么，不用愁怎么搭配，只需要把套装买回家做熟即可。日本主流就是这种方式。过去的日本女性受传统教育，主要就是在家做好家庭主妇伺候好辛苦养家的丈夫、培养好下一代。现在的日本男性一个人挣钱养家都很困难了，必须女性双职工一起工作挣钱才能养家。所以现在日本年轻人家庭，女性也都不会做饭，也都需要辛苦上班工作，所以这种套装菜包在日本很主流。

　　一个阶段是，把需要长时间蒸煮的食材做半熟了，回去蒸煮半个小时以内就可以实用的。这就是咱们常说的半成品。很多人过年在家里吃年夜饭，都在春节前买半成品，饭店也都卖半成品。就如同工业标准化作业的肯德基/必胜客，也都是半成品快速加热加工，肉饼和汉堡面包都是每天早上送过来的。