2021年以来，预制菜成为市场高度关注的热门产品，预计2022年我国预制菜行业市场规模将达到4196亿元，同比增长32.4%，预计至2023年的规模将达到5165亿元。

　　近日，全聚德集团继“单人份”手工片制烤鸭畅享套装上市后再度发布旗下另一知名餐饮品牌四川饭店“川老大”四款预制菜新品，进一步显示出加码预制菜市场的实力和决心。

　　面对预制菜的市场机会和后疫情时代的消费需求，全聚德集团坚持守正创新，围绕餐饮产品食品化，深挖传统菜品，推进中餐讲究菜从餐桌走向市场，创新再现经典。

　　据了解，四川饭店“川老大”品牌预制菜首推四款产品：椒麻小酥肉，泡椒酸汤肥牛，川香毛血旺，川香水煮牛肉，旨在筛选出大众普遍喜好的、市场占有率较高的四川代表菜产品，四款“川老大”预制菜于4月28日在全聚德天猫旗舰店、全聚德京东旗舰店、自有专卖店上市首发，后期将在线下各大超市、餐饮门店陆续开售。

　　此前继2021年10月发布重磅新品手工片制烤鸭礼盒后，全聚德还于4月18日推出了“单人份”手工片制烤鸭全聚德手工片制烤鸭畅享套装，定位于小分量品质需求，针对单人场景，如上班族、单身族，旨在吸引年轻一代，

　　据介绍，全聚德发展预制菜的优势在于深耕餐饮业多年，具备菜品研发经验和优势，拥有专业厨师资源，通过自建中央厨房，标准化操作和管理，在菜肴烹饪上更具专业性和稳定性。除拥有全聚德外，还拥有仿膳、丰泽园、四川饭店知名品牌，产品线余款常温熟食已经投放市场，产能逐渐释放。

　　2022年，全聚德集团将全力推进四项重点任务，即食品、菜品、机制和发展，以餐饮产品食品化为突破口，抢占新零售市场；回归餐饮“老本行”，近期还将发布2022年新版菜单；激发干事创业活力；用新模式建设高品质新店。同时，在外卖平台、线上商城、食品零售业务上继续加码，针对主力客群消费热点继续深挖需求，逐步使其成为集团新的增长动力。

　　通过调研认真解决上市公司发展中面临的具体困难和问题，加大对优质上市公司[详情]