最近，“预制菜”成为热点话题，作为从事餐饮业内人士，以为：“预制菜”这本经被现代和尚念歪了，而且歪的离谱。
从前的预制菜，是指在餐饮工作中遇到非常繁忙的情况下，厨房提前预制一些制作工艺比较复杂，工作量大的菜肴，然后经过冷冻，或冷藏处理，不超过三天就要使用，不会添加任何添加剂。
而如今，变成工厂化流水线操作，添加各种不同添加剂，储存期一年左右，更离谱是送到学校给学生食用，这是对中华餐饮与美食文化的一种亵渎！
预制菜的保质期是365天，专家教授说隔夜菜不能吃，亚硝酸盐超标，为什么现在专家全体沉默了，为什么不说预制菜是垃圾食品呢？
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