生活在农村，想要跟城里人一样随时随地吃到肉其实 不容易，因此老农都会自制出各种美食小吃。从面食到肉，在农村很常见，其中有一种肉食农村人都爱吃的，几乎家家户户都会具备上几块，它就是腊肉了，这里的腊肉适合任何一种烹饪方式。

　　在农村人口中常常听到的一种肉就是腊肉了，在没有经济的情况，自己腌制的这些肉也成了大家的充饥物，关键吃起来还比牛羊肉还要好吃，它就是腊肉了，而这一家农民不仅仅有腊肉，还有腊排毒和腌制鱼等等，有了这些美食，都不怕没有配菜了。

　　没有吃过腊肉的人都不知道怎么吃，最佳烹饪方式要先烤再煮。刚开始的腊肉非常硬，只有经过这个程序，煮出来的口感才会深受到所有人的向往，是外面买不到的肉，农民也尝试过各种口味做出的腊肉，看看这家是怎么做的，一次吃三斤都不嫌多。

　　腊肉的口感只有农村人吃过，它口感软糯，简单一煮就是一道民间美食，虽然很多人都很爱吃，但对于它富含到的口味和营养成分其实很少人知道，正确吃腊肉其实是这样的，切成厚厚的一片，配萝卜熬煮成汤来提味，促使腊肉的味道来得更美味。

　　就算是没有吃过，但也见过很多老农用腊肉搭配其他配菜来烹饪，一般都是直接吃，但这一家村民告诉你，其实用腊肉蘸辣酱才是最好吃的，也很符合现代人对辣味美食的向往，吃上一片就停不下嘴了，味道香，口感嫩，营养也很丰富，这样吃腊肉不仅下饭下酒，还很解馋，做法也简单，老阿基有腊肉的不妨尝试自合作吃法，你们觉得如何呢。