2022年已接近尾声，新岁将近，预制菜龙头——苏州市好得睐食品科技有限责任公司（下文简称：好得睐）强势登陆上海地铁，实现所有站台及车厢内近50000块屏幕全覆盖，引发大家关注。

　　好得睐此次登陆上海地铁，是宣传品牌形象，提升品牌认知度和好感度的重要举措，也是好得睐朝着多元化、智能化的场景营销、体验营销的新阵地迈进的重要一步。

　　预制菜行业一直有“南有好得睐，北有鲜到家”的说法，可见好得睐在行业的美誉度和知名度有多高。好得睐是预制菜企业中专业派的代表之一，专注预制菜生产与销售20多年。

　　好得睐在爆品打造方面经验丰富，其中，好得睐酸菜鱼不仅畅销线+门店，风靡江浙沪，更是在线上渠道大卖，走向全国，成为千家万户的厨房佳肴。新食材专访了好得睐，分享其爆品打造的秘诀。

　　好得睐的爆款比较多，酸菜鱼一直都是拳头产品，销量和口碑都非常不错，产品还依据口味分为飘香酸菜鱼、金汤酸菜鱼。以好得睐飘香酸菜鱼为例，产品经过顶级大厨悉心调味，呈现地道川味；优选巴沙鱼片，去骨去刺，鱼片像初恋般的嫩滑，无刺的真实触感，巴沙鱼活鱼切片，是餐桌上不可缺少的一道硬菜，线上线下销量爆棚。

　　酸菜鱼大单品如何打造？好得睐董事长汤建英在接受新食材专访时分享：“从市场调研，客户反馈，到研发上市，再到营销配合，每一步都可以单独讲很多。总的来说想要打造出一个或系列爆品，企业必须要打通内外及上下游协作，而贯穿整个流程最重要的就是对标准的把控。每一种单品都有成为爆品的潜质，因为每种口味都有人喜欢，毕竟市场盘子很大。在这个基础上，最重要是品控做到位。”好得睐以现代中央厨房的管理模式运作，聘请中国专业厨师、营养师主理监制，选用优质原材料及专业调料，用于半成品菜的研制和开发。目前拥有10多项生产技术发明与实用新型专利，产品达到10大品类，200多个SKU。

　　在品类选择上，好得睐只做荤菜，严格把控标准。预制菜没有全国性的统一标准，产品质量参差不齐，而好得睐为了保证产品质量和安全，酸菜鱼研发背后，从人员招聘、研发、试吃到上市等环节流程十分严格，都有标准。新品出来首先进行内部试吃，然后送到门店品鉴，详细记录意见，反馈到研发部，调整后再试吃，步骤多达上百次，直到90%以上的内部人员满意，新品才能上市销售。

　　以农贸市场为主的下沉市场仍是好得睐的主阵地，品牌和消费基础雄厚，销售占比产品总收入的70%。好得睐主要从三方面进行渠道布局：

　　第一，在长三角地区拥有1000+门店，加盟门店主要位于农贸市场，直接面向C端用户，农贸市场消费人群固定，购买目的性强，转化率更高；第二，产品通过入驻KA、BC商超，促进品牌建设，打响知名度，潜移默化建立消费者认知；第三，开展社区团购业务，后疫情时代，家庭消费场景被进一步强化，预制菜需求攀升，社区团购渠道打通了预制菜企业进入社区的“最后一公里”，能够给到消费者更优惠的价格，复购率更高。

　　当下时局，数字化的工作方式已经来临。传统销售明显已经跟不上新零售时代的脚步，在数字化营销时代，企业应该善于组合各大平台优势，不断开拓线上渠道，积极更新落地打法。在夯实传统线下销售渠道基础上，积极尝试各项新兴渠道，时刻保持数媒时代的敏锐性。

　　线上渠道方面，首先，好得睐积极嫁接直播和短视频平台，拓宽营销渠道，快速激发消费者需求；其次，好得睐酸菜鱼消费用户主要聚焦中青年群体，数据显示，生鲜电商用户主要集中于25岁以上群体，与好得睐酸菜鱼的目标客群契合，所以好得睐积极入驻生鲜电商，通过平台的推广，抓住、引导消费需求。

　　未来3年，好得睐将聚焦长三角市场深耕细作，构建全渠道营销网络体系，全力打造长三角预制菜头部品牌。

　　首先，尝试“酸菜鱼+X”热门搭配，组合销售。酸菜鱼预制菜在水产类产品中销售额名列前茅，复购率高，可以搭配家宴套餐销售。酸菜鱼自带流量效应，各大品牌纷纷以“酸菜鱼+虾饼”“梅菜扣肉+外婆菜”“酸菜鱼+猪肚鸡”等组合满足不同家庭成员的需求，销售潜力巨大。

　　其次，好得睐在电商平台与TOP主播合作，推出#8.19元包邮秒杀酸菜鱼#活动，并通过定制化产品视频的拍摄，强化视频号等新媒体传播。

　　另外，增加高铁广告，增加明星代言。一方面，好得睐聚焦江浙沪区域，投放高铁广告，精准覆盖，提高品牌声量，提升转化；另一方面，2021年好得睐签约影视明星胡可为品牌代言人，诠释品牌理念和形象。经过 20 年的品牌沉淀，好得睐现已步入形象高速拓展期，签约胡可为品牌形象大使，既是好得睐综合实力的体现，也是企业及品牌发展的需要。

　　未来5年，好得睐将建立品牌根据地和护城河，实现从流量型增长到品牌型增长，探索多渠道、多元化的创新营销新路径、新模式，加速成长为国内预制菜赛道领头羊!

　　由华糖云商和新食材发起主办，中国食品工业协会支持的2022第七届华糖万商大会暨中国预制菜产业精品交易会，定档2022年12月21~23日在南京国际博览中心隆重举行。