春节期间，掌上南通推出《家乡味道》，请来自全国各地在南通过年的朋友亮出手艺，教大家做各自拿手的家乡菜。

　　贵州厨师王丽波带来地地道道的家乡菜——折耳根炒腊肉。折耳根炒腊肉是贵州一道特色传统名菜，属于黔菜系；该菜品具有爽口的特点，主要食材为腊肉、折耳根、芫荽等，调料为料酒、花椒、干辣椒、大蒜、青蒜等。折耳根就是鱼腥草，可以生食，如果喜欢折耳根的味道可不用长时间翻炒，如果对于折耳根的味道不是很喜欢，可以适当延长烹调时间，这样折耳根的“腥”味会明显减弱。