继去年闯关IPO后，今年千味央厨又出新动作，在郑州开20平米人均6元的“早饭师”，主打灌蛋油条，正式进军早餐赛道。

　　先有海底捞等餐企布局供应链做后端生意，后有正大、千味央厨等供应链巨头抢食前端红利，上下游厮杀混战已打响，究竟未来谁能成为餐饮业的主导？

　　但油条不是普通市面上可见的，而是和鸡蛋做配合，创新单根克重150克的油条，内灌注有2颗巴氏安心蛋。

　　早饭师郑州首店20平米左右，在郑州大学中路，附近上班族前往地铁的必经之地，周围都是社区、学校。

　　而千味央厨招募的合伙人标准中，也可以看到早饭师其他门店的面积也在20到30平米左右，选址要临近地铁口、医院、商场、社区，都是人流相对密集的地区。

　　作为服务餐饮B端多年的供应链企业，千味央厨已经在餐饮供应链上非常成熟，先后服务了肯德基、必胜客、九毛九、海底捞、呷哺呷哺等多家头部餐企。而在去年12月29日公开发行招股书，更是让很多人把目光锁定这个未来餐饮供应链第一股。

　　但没想到的是，面临上市的餐饮供应链大鳄，如今也要布局餐饮终端门店，开低成本早餐店，直接抢食“客户”的生意。

　　而此次开餐饮店，也是从自己最擅长、最招牌的油条产品入手，早餐生意本来就是近两年头部餐企都盯着的肥肉，油条更是做早餐最好的切入产品。