为推进打造粤北预制菜样板工程，进一步将食品企业数字化转型，6月17日上午，粤港澳大湾区“菜篮子”产品韶关配送中心暨亚北园区预制菜加工车间开工仪式在韶关配送中心二期肉食品深加工厂房举行。

　　当天上午6时，伴随着吉时的到来，在现场宾客的共同见证下，广东粤之道农业科技有限公司负责人点燃了礼炮，并宣布粤港澳大湾区“菜篮子”产品韶关配送中心暨亚北园区第一波预制菜加工项目正式进入开工建设阶段，并且要抢抓工期，高标准建设、高效率推进、高质量了完成项目落地和生产工作！

　　据悉，亚北园区已联合多家食品加工企业共同建设二期肉食品深加工厂房，支撑做起预制菜及肉食品深加工项目，投产后，可生产的预制菜品类将包括以下4类：一是即配食材，提供切割等初级加工，食材焯水、过油等基础处理和深度预制处理三种形态，缩短前处理过程；二是即烹食品，搭配好包含主食材、配菜和风味酱包在内的ABC包，让消费者可以简单快速地完成一道菜的烹饪；三是即热型产品，加热可食用；四是即食食品，开封后可以直接食用的预制调理制品。

　　预制菜产业作为现如今新兴业态，一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，是优质农产品进入千家万户的快速通道，也是推动乡村振兴的重要抓手。通过发展“预制菜”产业，能提高农产品的利用率和附加值，延长农产品销售期、降低农产品损耗，进一步推进食品企业数字化转型，精准联动一线农产品基地，助力韶关优质农产品、食品走上现代产业化道路。粤港澳大湾区菜篮子产品韶关配送中心也将进一步发挥平台冷链、仓储物流、海关检测、生产加工、品牌建设等功能，让更多韶关优质农产品和预制菜产品走入大湾区。