根据数据显示，我国预制菜行业市场规模由2017年的3136.6亿元增至2020年的2527.0亿元，年均复合增长率为28.8%。

　　随着冷链物流及冷冻技术的发展，预计2022年我国预制菜行业市场规模将进一步达到4151.5亿元，同比增长32.4%。

　　纵观整个餐饮产业，并由其中飞跃上升的关键节点，可看出供应链上游及下游呈分散状。其体系的不完善，结构松散基础薄弱，决定了其供应链尚不具备规模性。

　　而近年来中游开发建设的以“中央厨房”为代表的工业化生产模式率先兴起，给餐饮行业打开创收新思路，很大程度上缓解了新消费时代疫情当下餐饮企业的成本压力，打造了降本增效的基础条件，乃至逐渐强韧到构筑其具有竞争壁垒的重要手段。

　　在疫情的冲击之下，餐饮行业的各个环节都正在面临前所未有的挑战与机遇。在新业态的大背景下，产业格局正在重塑。

　　盒作出品从成都开始孵化并于2022年首次对外开放，通过数字化接洽餐饮头部400家预制菜源头工厂，整合协调区域供应链资源，致力于从半成品原料加工企业，升级成为餐桌美味解决方案的供应商。

　　积极投身产业集群建设，打造完善庞大的预制菜供应链体系，解决供应链上下游差价问题，实现成本透明化。降低餐饮企业的综合成本，高质量实现提质增效，谋求预制菜供应链整体最佳化。

　　盒作出品整合供应链资源，加强上下游对接协作，结合各餐饮企业需求，解决预制菜渠道单一化场景困境，发挥1+12的效能。

　　面对预制菜这样一个新风口，市场快速扩容，众多餐饮企业与投资者纷纷入局掘金，资本也积极涌入预制菜赛道。

　　盒作出品带领中小微商家零成本杀进预制菜赛道，在这一场潮流中站稳脚跟，用合作和创新快速领跑，去创造合作者的商业价值。

　　结合互联网多元化营销策略，线上线下双主线共同推进，加速预制菜品牌传播。根据消费者需求转变，以用户价值为导向，进行全网数据分析，深入洞察客户心理，并实现信息资源整合，着重开放式进化营销方法。

　　不论什么赛道，经历过“群雄逐鹿”阶段后成功突围，跻身头部的品牌都赢在了两点，一是产品力，二是品牌力。前者是要“酿好酒”，后者是借助“好酒”走出“深巷子”。盒作出品以营销驱动，孵化品牌产品C端落地，打造一个具有品牌效应，延续企业价值的预制菜品牌势在必行。

　　盒作出品通过互联网多元化营销，将加速预制菜品牌传播，教育消费者植入预制菜概念，推动整个行业快速发展。另外通过直播、种草、社群等多种互联网策略，宣传预制菜品牌和产品信息，锁定预制菜头部品牌标签。通过以上营销新模式，推动预制菜从B端快速走向C端。

　　现在预制菜市场爆发，玩家云集，多家预制菜企业拿到融资。不过从多项数据分析可知，目前预制菜市场仍然处于初级阶段，市场上暂未划分出阵营，呈现区域性，分散化的特征。

　　想要复制“元气森林”、“瑞幸咖啡”这样的成功营销案例，就得抓住当前的机遇，把握住红利契机，以营销驱动，孵化预制菜品牌，精准对接C端渠道市场，拓宽传播宣传渠道，快速切入C端市场。

　　一是节约食材成本，降低后厨损耗率。因餐饮店单日营业额的不确定性，会导致采购端往往是低量多频次采购，且浪费初加工环节的时间。根据数据显示，行业内平均后厨损耗率约为5-8%。而盒作出品目前的中央厨房已能实现“一日一配”和“一日几配”，有效避免食材浪费。

　　二是节约后厨面积，降低租金成本。过去行业惯用的连锁餐饮企业前厅、后厨面积规划配比通常为中餐3：1，西餐7：3，后厨面积占比约25%-35%。预制菜能够省去后厨约60%的面积占用，房租降级，做到去厨师化，利润空间进一步上升。

　　三是保证口味的统一性，提升食品安全。传统餐饮产业链中，链条长、环节多、难监控，易造成菜品口感的不统一，并隐含安全隐患。盒作出品的预制菜经过统一流程，按照国家食品安全统一标准批量化生产，能够最大限度的保障食品味道及品质的稳定性。

　　在疫情常态化的时代背景下，餐饮经营成本支出仍然高居不下，无论经营与否都要正常缴纳商铺租金。盒作出品立足行业现状，预制菜上菜快、口味好、损耗低、利润高；有效解决房租高、人工成本高、食材价格高的问题，提高餐饮单店利润率。减轻餐饮商家囤货的压力，无需大量囤货，投入资金成本。

　　盒作出品布局消费全场景，帮助餐饮门店延展菜品销售场景，最大化触达C端渠道市场。如：写字楼、便利店、酒店、社区、茶楼、网咖等等，创建多元化销售场景，应用于不同场合，推动供应链向C端市场实现全覆盖。

　　冷链物流运输技术驱动预制菜市场发展，2021年中国冷链物流市场规模达5600亿元，同比增长17.5%，整体市场规模增长较快。冷链物流保障了预制菜品的新鲜度，同时提升了预制菜销售半径，有助于预制菜行业业务拓展和扩充。

　　据CBNData提供的预制菜人物画像来看，目前主要消费人群为“Z时代”、“小镇青年”、“都市蓝领”，而消费增速最快的则是“精致妈妈”、“新锐白领”以及“Z时代人群”。综上而言，快捷方便又精致美味的预制菜产品受到了年轻消费者的喜爱。

　　盒作出品精准挖掘消费者痛点及需求，全面贴合市场需求。深入产品研发，由数据驱动全产业链条生产，开发出预制菜无人零售智能终端，投放社区、商业综合体、soho等场景。设立区域渠道合作商，辐射区域内周边及社区居民。

　　通过剖析预制菜C端消费认知壁垒，梳理预制菜C端产品形态，盒作出品把握住“需求”与“价值”共振商机，以新思路、新产业、新销售，拆解预制菜企业商业模式，向科技化数字化转型，寻找行业红利契机，带领餐饮行业众商家实现利润突破。

　　展望未来预制菜市场发展，盒作出品作为一把利剑，直插C端渠道市场心脏。从C端消费趋势出发，开展多个预制菜行业高峰论坛，精准对接众餐饮商家，领跑预制菜赛道，共同切这一块“万亿蛋糕”。返回搜狐，查看更多