年关将至，年味也越来越浓。对四川人来而言，腊肉和香肠是每年年夜饭不可或缺的美食之一。煮熟摆上瓷盘，肉片颤巍巍地在盘子里抖动，令人垂涎欲滴……什么样的腊肉才是好吃的呢，家家户户各有标准不同。不过，彭州“龙门山老腊肉”一直是名声在外的“驰名商标”。

　　“从去年11月到现在，我们已经累计卖出了6000多斤腊肉、香肠。”近日，彭州龙门山镇鱼凫龙门运营经理钱文豪告诉记者。

　　龙门山腊肉名声在外是因其品质初衷，久而久之成了口碑。“我们所用的猪肉都来自龙门山镇当地村民自己喂养的粮食猪，至少喂养10个月后才出栏，每头重280斤至300斤左右。”钱文豪说，“去年全镇总共出栏也就1700多头，可谓相当‘稀缺’。”

　　钱文豪出生于龙门山镇，热爱这片故土。大学毕业后在外打拼多年，做到了某装饰集团副总经理的高位，但2020年他毅然辞职，选择和志同道合的朋友曾益亮、杨艳回到龙门山创业，创业方向则是将当地好山好水好空气孕育的好产品卖出去，而销售渠道则是微商城、直播带货等电商平台和团购。

　　龙门山的特色农产品有很多，老腊肉、冷水鱼、药花蜂蜜、宝山红茶、雪芽菜、雷竹笋、牛排、猕猴桃等等，每一件单拎出来都有足够的市场号召力。比如雪芽菜是龙门山的特产，无法人工种植，生长环境在海拔2000米以上，全靠人工采摘。雷竹笋的营养价值是普通竹笋的3倍，而且口感更清脆……

　　曾益亮表示，“当地农产品生态、绿色、有机、健康是吸引我们来此创业的主要原因。像药花蜜，吸收药材的精华，营养价值是普通蜂蜜的完全没有任何添加剂，纯天然产品，冬季都是会结晶的。而且龙门山镇旅游资源富集，每年吸引的游客达数百万，暗藏着巨大的商机。可以说，这是我们创业最好的去处。”

　　去年10月，他们的线上平台正式上线万余元（含订单量），一炮而红，特别是雪芽菜和雷竹笋广受欢迎，“全镇村民去年采摘而来库存的（雪芽菜和雷竹笋）已被我们收购一空。”

　　前端开拓外埠市场，后端收购当地产品，鱼凫龙门将收购的农产品统一包装、重新设计，在“乡土气息”之外还赋予了产品额外的文创气息。为了确保产品质量，鱼凫龙门针对不同的产品设置了一套标准和要求，诸如产品质量、卫生条件等，要求村民遵照执行，从源头把控产品品质。“比如和我们合作的养猪村民，我们会在他家的猪圈安装摄像头，他们喂的什么，煮的状态我们都会抽查，严禁使用饲料。”

　　产品受到市场好评也带动了当地村民致富，加入“供货”的村民越来越多，受益阵容越来越庞大。“有户村民累计卖给我们200多斤蜂蜜和4头猪，收入已达4万多元”，杨艳表示。

　　龙门山镇的特色农产品出产有很强的季节性，进入冬季已经大大减量，目前只有土鸡、冷水鱼等在热销。但相关的工作已经安排上了。“3月份，春暖花开时，吃竹笋采雪芽菜的时间就到了，村民就会主动采摘；明年春节要吃到地道的龙门山腊肉，养猪就要开始了，今年三沟村计划养200头猪。”钱文豪告诉记者，“今年大湾村还计划养1500只鸡，预计今年8月份开始能出产一批土鸡蛋；另外草坝村的黄牛、菌类都已在生长，出产一批就会上线一批。”

　　“龙门山这么多好的农产品，深受消费者喜爱。但我们也会严把质量关，为顾客负责。同时，扩大消费群体，带领村民致富增收。”三人一致告诉记者，“有信心打响品牌，把‘龙门山制造’卖到全国。”