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　　是否会有预制菜品牌挤垮外卖市场，尚存不确定性。尽管最近资本纷纷涌入预制菜品牌领域，人们对预制菜的关注度也越来越高，但这并不代表预制菜会完全取代外卖。

　　首先，预制菜和外卖的目标客户群不同。预制菜主要面向那些希望在家中烹饪、享受烹饪过程和美味佳肴的消费者，而外卖则为那些忙碌、没有时间或技巧做饭的人提供方便解决方案。在满足消费者需求方面，两者存在一定差异。

　　其次，预制菜和外卖在产品质量和口感方面存在差距。预制菜的口感和味道可能无法与现做现卖的外卖相媲美，同时预制菜的保存和运输也需要一定的技术支持，这可能会影响产品质量。

　　此外，预制菜目前主要集中在一些新兴品牌，市场份额相对较小。要完全取代外卖，需要时间和市场的验证。外卖行业经过多年发展，已形成较为完善的体系和稳定的客户群，享有一定的竞争优势。

　　总之，预制菜和外卖在满足消费者需求、产品质量和市场竞争方面存在差异。虽然预制菜可能对外卖市场造成一定冲击，但要完全取代外卖仍需时间和市场的验证。

　　其次，预制菜可以节省时间和精力，方便快捷地准备健康的饭菜。此外，预制菜可以减少食物浪费，提高资源利用效率。

　　最后，推广预制菜可以促进食品产业发展，创造就业机会，提高经济效益。综上所述，国家大力推广预制菜是为了提高食品安全、节约时间和资源，并促进经济发展。

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