预制菜虽然现在还有些不同的意见，但是预制菜不应该被“妖魔化”。就如同我们过年炸圆子、蒸包子、做鱼糕，这都是预制菜。随着现代包装技术的进步，预制菜已经走入千家万户，因为其便利性被越来越多人的接受。

　　荆州作为我国淡水产品第一市、小龙虾养殖第一市，抓住预制菜的风口，就可以推动全市发展再上新台阶。荆州已经提出在十四五时期，农产品加工业要发展成500亿级的大产业投资26亿元占地388亩。

　　所以荆州提出了要打造华中预制菜之都，并在去年11月份举行首届预制菜招商大会，会上锅圈集团、麦金地集团、正大集团等预制菜头部企业共签约项目65个，投资额556.46亿元。

　　如今荆州的预制菜产业正在加速发展，又一重磅项目启动，这就是中国食谷·华中国际预制菜加工展示交易中心项目，已经进入建设阶段。

　　9月份中国食谷项目在荆州高新区举行开工仪式，该项目总投资26亿元，占地面积388亩。其中将分两期建设，一期投资16亿，主要建设预制菜展示交易中心、配送中心等，二期项目投资10亿元，建设物流基地。

　　一期的建设用地面积为93628平方米，折算约140亩，其中建筑面积10.77万平方米。一期共分为5个区域荆州将打造“中国食谷”总，分别是食品展示交易中心、物流配套区、冷链物流中心、分拣加工中心和商品展销中心。

　　其中体量最大的建筑，是位于复兴大道北侧的主入口，这是一栋层高12层、高度为57.35米的双子塔建筑。双子塔中间搭有雨棚，顶部写有“中国食谷”，也是整个项目的主入口和主地标。

　　从整个建筑规模和体量来看，这是一个预制菜的集中展示和销售中心，兼顾批发零售和电商销售等业态。

　　这个项目是由福建企业投资建设的。福建是我国预制菜产业大省，处于行业领先地位的安井食品，总部就位于福建。这几年安井食品在洪湖市投资很大。

　　这次荆州又引入福建企业建设中国食谷项目，不仅可以带动更多的福建预制菜加工企业入驻，也可以推动荆州高新区的农产品批发行业发展，可谓是一举两得。

　　荆州市依托高新区建设国家级农产品批发交易中心，已经上升为省级战略，现在已经有两湖绿谷、锦欣水产、中农联智慧云仓城、中国供销荆州智慧冷链产业园等项目建成或在建。

　　这次又引入投资26亿元的中国食谷项目，全部建成后预计年产值超过300亿元，利税2亿元以上，带动3000多人就业。不仅能带动荆州预制菜产业发展，也能加快国家级农产品批发市场的建设，更能带动荆州的农业由大到强。