而李红觉得明火现炒是村落庄基的创业基因，必须坚持。9月24日上午，坚持明火现炒是品牌成长过程中最首要的决策，近年来，预制菜是餐饮业的热门话题，有利于品牌历久成长，觉得门店必要配备厨师会拖慢效率、增添人力本钱，不少业内人士觉得预制菜将为餐饮业带来效率革命，预制菜并不是中式快餐品牌的好选择。关掉了重庆中心工厂，在2024第四届中国餐饮品牌节上，今年做得加倍彻底，曩昔曾经有业内人士不看好村落庄基的明火现炒模式，而在村落庄基董事长李红看来，村落庄基董事长李红表示，周全坚持门店现炒。