中国预制菜交易网预制菜的市场前景分析1月18日消息，一向专注于投资人工智能、AR、VR等科技创新领域的百度风投，在今天罕见地投资了一家消费领域的创业公司，这家公司就是做预制菜业务的珍味小梅园。

　　这是百度风投近年来唯一一次投资餐饮品牌，他们上一次投资消费类项目是2021年4月份投资的冰泉Blispring，这是一个口腔护理产品品牌，其实更偏向医疗领域。

　　百度风投的投资经理越光表达了对预制菜赛道的看好，他说：“百度风投非常看好预制菜在中国未来的发展目未来的餐饮行业会是什么样？，预制菜作为新一代在家吃饭的解决方案，正在经历从B端到C端的转变过程。”

　　据《2021预制菜行业现状与发展前景研究报告》显示，预制菜2020年在美国的市场规模是454亿美元，在日本的市场规模是238.5亿美元。中国的市场规模在2020年是2527亿元，2022年将达到4151.5亿元，《2021年中国连锁餐饮行业报告》预测到2025年中国预制菜的市场规模将达到6000亿元，未来预制菜很可能是一个万亿级别的市场。

　　2021年4月27日百度风投罕见投资预制菜创业项，苏州味知香公司在上交所上市，成为国内“预制菜第一股”。它的发行价为28.53元，上市当天就涨停了，当时市值41.08亿元，目前市值已经涨到了85.6亿元。也显示了投资人对于预制菜项目的追捧。

　　在2021年还有至少16家预制菜的创业公司获得融资，其中就有此次百度风投投资的珍味小梅园。他们在2021年3月份和10月份分别获得了两轮数千万元的投资，投资方包括虢盛资本、星陀资本、清科创投、零一创投等机构。

　　珍味小梅园的母公司是上海餐餐乐食品科技有限公司，成立于2020年7月24日，创始人浦文明曾经是饿了么有菜业务的负责人，2020年9月蒲文明的创业获得了零一创投100万美元的天使轮投资，2020年12月底他们又获得了创新工场数百万美元的Pre-A轮投资。

　　成立至今仅1年半时间，蒲文明就带领珍味小梅园先后获得了5轮融资。不过在2021年5月20日，他曾经负责的饿了么有菜项目，却宣布了停止运营。

　　目前在预制菜领域也有不少传统餐饮巨头，湘鄂情、眉州东坡、西贝等，这些公司在疫情中都曾受到冲击，但通过将预制菜与互联网销售相结合，反而满足了年轻消费者新的速食需求，也实现了餐饮行业的困境自救。

　　不过我们可以确定的是，随着2021年和2022年预制菜的大行其道，餐饮行业的普通厨师，很可能会被取代了，因为不少公司也在同步研发和应用炒菜机器人了。百度风投罕见投资预制菜创业项目未来的餐饮行业会是什么样？,本站所有文章均来自互联网，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系删除，敬请谅解。