免费加盟100种项目千味央厨加盟多少钱2月18日，某省发布的《预制菜消费调查报告》就显示，不少预制菜品存在质量参差不齐、标识不详细、种类单一、物流配送不及时等问题。

　　这些数据无一不预示着预制菜将成为2022年度C位，但是它正处在一个很尴尬的位置，从某种程度来说，它更像是厨房里的“备胎”。

　　花一百多买了一份鱼组合装，加热后却与视频介绍里的“精致”不同，甚至看不出是一条鱼。找商家则说是运输原因导致碎裂，最后因为已经开袋，只给补偿赠品了事。

　　预制菜像是方便面后又一个“一切以实物为准”的东西，包装袋上丰盛大餐拆开后，很可能看起来“货不对版”。

　　不难发现，顶流永远是：小酥肉、水煮牛肉、狮子头等菜色，“创新力有限”仍是大问题。同时，价格也让人止步。梅菜扣肉49.9元、酸菜鱼73.5元……价格大大超出了日常做菜的成本。

　　据阿里《虎年春节消费趋势报告》，部分购买者表示预制菜存在变质腐败、菜内含有异物以及过期等现象。

　　不仅如此，58.62%被调查的购买者认为预制菜品分量不足，与标注不符。27.5%的购买者表示未标注菜品名称及主要食材，23.6%的购买者则表示未标注菜品的分量。

　　在预制菜行业高景气度下，相关上市公司业绩实现大幅增长。4月12日，“预制菜第一股”味知香、千味央厨涨停；4月13日，惠发食品涨停，佳沃食品、深粮控股、巴比食品？美团、盒马、叮咚纷纷入局、金健米业等涨幅居前。

　　甚至还出现专门做预制菜的社区新业态。曾创立瑞幸咖啡的陆正耀，推出“舌尖工坊”（现改为舌尖英雄）的预制菜新项目，主要深入社区售卖预制食材和速烹菜两类产品。据披露，3个月该项目已签约6000家加盟店。

　　未来，随着生活、工作节奏的持续加快，再叠加产业端对于预制菜刚需供给的持续提升，预制菜将会进入一个全新、加速的周期。但巨头扎堆、疯狂融资、赛道内卷加剧，这似曾相识的场景，也不免让人担忧预制菜会不会成为生鲜电商之后，又一个被资本玩坏的市场？

　　如何把握住食品安全？众多上市品牌开始加入人工智能“黑科技”来进行后厨远程全天在线管理，解决传统巡店效率低、费用高的难题。万店掌AI巡店系统将原有摄像设备嵌入算法加盟预制菜成今年“首选”，帮助各大掌门人用AI看见后厨，在节约人力提升效率的同时，对食品生产问题进行查漏补缺：老字号粽子品牌基于AI识别，实时监督工作时间内员工抽烟、玩手机等影响食品质量行为；某拌粉品牌用AI规范后厨人员工帽服等着装问题；后厨“鼠患”也能进行追踪解决......疫情期间，为更好的保证食物新鲜，万店掌APP加入智控系统来监测食物存储环境，实时记录温湿度、用电等设备数据，为顾客安心食用保驾护航。返回搜狐，查看更多加盟预制菜成今年“首选”？美团、盒马、叮咚纷纷入局,本站所有文章均来自互联网，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系删除，敬请谅解。