福建厦门预制菜竞逐万亿蓝海
日前，国家发改委发布《关于恢复和扩大消费的措施》，其中提出培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。记者昨日走访获悉，厦门预制菜...
福建加快推进预制菜产业高质量发展
预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品 。预制菜区别...