不用预制菜的快餐店已成奢侈品？未来是预制菜的天下？太极端！本月起上海预制菜有标准
“今天吃的这家在点评就是拒绝预制菜，厨师直接在我右手侧。”在网上一条关于预制菜的讨论微博中，有网友写下评论，并贴了一张图。图中，她就餐的桌子紧邻一个透明玻璃厨房，厨房内一名厨师正在颠锅...
餐厅八成以上菜品需预制专家：“妖魔化”预制菜不可取
上述负责人表示，预制菜是标准化、工业化、规模化的餐饮产品，也是餐饮供应链产业化的载体，首先是要有标准。没有主要食材的稳定供应链，没有加工技术装备工厂，没有定性定量的营养和添加物量指标，...