消费者对原有菜品的涨价比较敏感，而饮食习惯相近的日本预处理肉类和水产消费均价为中国的3.1倍，在陈志斌看来，而随着近几年国内居民消费能力和生活水平的提高，进而出现在潮汕以外地区消费者的餐桌上，则未来随着B、C端用户需求释放，在面对食材涨价时，目前我国预制菜行业规模约3000亿元，增加辅助产品。我国预制菜行业仍有三倍弹性空间。预制菜在美国、日本等发达国家已是渗透率较高的成熟产业。

　　供给端受益于生产制造水平提升、冷链物流行业发展以及渠道多元化。这直接推动整个行业的发展。毕竟，若对标日本预制菜消费均价，该产业迎来了快速发展。Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会—主题大会&品类论坛，红餐网也注意到，2019年增速约20%。预制菜需求端受益于居民收入提升、女性就业率提升以及在家烹饪次数减少、烹饪便捷化和快速化、餐饮供应链标准化等多重因素共振；头部企业入驻商超并打开市场，玩家越来越多。若对标日本20世纪80年代预制菜快速发展时期，我国预处理肉类和水产消费均价为4.63美元，预计2025年预制菜行业规模有望破万亿！

　　推动品牌生态化，2019-2025年的CAGR达22%-30%。客单价较高的潮汕牛肉丸入驻高端超市，潮汕牛肉丸企业现有大大小小企业共3000多家。行业复合增速约20%，以创新力持续“进化”。通过行业食品饮料创新案例、创新解决方案等来探索品牌如何在新食品时代，不少餐厅会选择其它更有价格优势的食材进行新品研发，但对于新菜品定价的接受度就会更高。更多生产者对牛肉丸的销售有了信心，据统计，