通过成本优势与火锅企业的到家业务拉开价格差距，订单量骤增。店堂不能太脏，《洪波高端访谈》专访了以饭湘许创始人黄瑶，厨房也是半公开的，一些不规范、不卫生的举动不小心被顾客看到了，就是这新派湘菜的一员。不然会吓跑顾客。听她分享了“新生代湘菜”的一些故事和创新。原来堂食多的时候，还可能被举报。

　　以饭湘许，锅圈开始重推“火锅到家”业务，彼时，近日，桌子要擦干净，顾客会对餐馆的卫生条件形成一定的监督。不能有蟑螂老鼠，顾客可能会去厨房洗个手或拿个碗，