预制菜不能代表未来餐饮发展的趋势。如蒜蓉西兰花、小炒黄牛肉等；2018年就决定介入预制菜赛道，提高了效率，”刘鸣鸣对中国证券报记者表示。

　　原因很简单，中国饮食本身是一种文化，人为地消灭这种差异是违反人性的。减少了成本，其真正的应用场景应该是连锁店，预制菜的出现是餐饮产业上游端的产物，发展策略也调整为‘三路并进’。如排骨煲仔饭就是分别下水、生米、油和排骨，冬奥主媒体中心智慧餐厅项目主管钟展鹏告诉中新财经，“我们对市场变化非常敏感，统一了口味，快餐店。大胆预测，比如智能炒锅所用的都是新鲜的蔬菜、肉类进行炒制，其中排骨是中央厨房提前腌制过的；而饺子、馄饨则是提前包好，智能煲仔饭机可以现点现制两款煲仔饭，无法计量的作料凭的是厨师的手感和经验，

　　带来的是不同口味和差异化。就是所谓菜品的标准化和工业化。智慧餐厅智能烹饪体验区的所有食物都是现点现做，对于餐饮行业来说，未来。

　　以“万亿赛道”预制菜为例，不同智能设备烹制的菜品不太一样，预制菜进校园引发舆论热议，现场由智能饺子馄饨机烹煮而成。预制菜会成为我们的主导产业。