发言嘉宾：邹建 河南牧业经济学院食品与生物工程学院院长河南省预制菜技术创新研究院执行院长制菜市场规模预估为3459亿元，同比增长18.1%。另一方面是餐厅使用预制菜是否合适。围绕这个话题主要有两方面的内容，随着消费升级以及冷链物流布局，预制菜市场将向最近关于预制菜的话题，一方面是预制菜是否适合进校园，成为了大家讨论的热点。