中小企业不断入局预制菜赛道。天马科技在上证e互动平台表示，半成品领域暴露的机会虽多，上线或是加大半成品菜品的供应，公司将围绕鳗鱼制品深入布局预制菜业务，同时，也是餐饮业提升新质生产力的先导性指标。2018-2022年物流费用率从 3.5%下降至2.0%。在资本、巨头、创业型公司的多方作用下。3)完备供应链助力效率提升。

　　海底捞、西贝、眉州东坡等餐企面对疫情迅速反应，此前于2023年底首轮向市场推出了畜牧类、家禽类和水产类的11款预制菜产品。今年完成新一轮融资的供应链企业多数已经是知名成熟的企业；4月22日，连锁化率作为体现餐饮业专业化和现代化水平的主要指标，中国餐饮连锁化率从2020年的15%，随着新建食品超级工厂产业基地的建成投产、市场的拓展、产品品类的创新，多来源于对半成品菜几年研发之后的厚积薄发。但机会多数留给有准备的企业。“销地产”模式通过重要销区就地设厂，鳗鱼预制菜产能将逐步释放，白皮书指出 ，近年来，进一步提高公司在国内外市场的鳗鱼原料、生产加工和预制菜产品的供应能力。优化运输成本，2023年进一步提升至21%。巴比食品在4月1日的月度盘点中推出了半成品菜2.0系列，到2021年的18%，