预制菜展览会2023预制菜加热方式近两年，预制菜可谓是食品市场上的一匹黑马，不仅品种丰富、口味多样，消费持续走高，诸多上下游企业也纷纷入局。预制菜行业如何又好又快发展，成为热点话题。

　　总体来看，预制菜之所以走红，主要是因为其日渐丰富的品类，满足了人们对于美食的渴望，解决了消费者厨艺“不精”的问题。同时，年轻消费群体逐步成为市场重要需求侧，他们快节奏的生活，和对便捷、健康餐饮的追求，也助推了预制菜市场的发展。目前，预制菜市场已迅速开始细分，针对不同用户的诉求，企业可以选择不同的发力方向。

　　一方面，从品牌、口味、菜系分析不难发现，很多消费者想通过预制菜在家里轻松吃出“下馆子”的感觉，因此在线下餐饮市场上占据主导地位的菜系、菜品和知名品牌，很自然地在预制菜市场中唱主角预制菜消费持续走高。2021年闽粤菜系、江淮菜系、川湘菜系和西北菜系预制菜商品成交额分别同比增长180%、160%、150%和80%。老字号入局虽晚，但增速快用品质和安全赢得市场，展示出品牌对消费者的深远影响力，实现了“后发先至”。

　　因此，对于具备天然的品牌竞争优势和用户信赖度的传统餐饮和食品品牌来说，发力预制菜领域，更容易赢得广大消费者尤其是中老年的青睐。在这个过程中，老字号可以充分发挥品牌影响力，不断巩固自己的优势。除了把最知名的拿手好菜用预制菜模式打入市场，针对更多用户群的产品创新和拓展也会让这类企业有更好的成长空间。

　　另一方面，很多消费者选择预制菜就是为了方便和健康。数据显示，2021年代餐轻食品类成交额同比增长82%，同时女性群体的儿童速食成交额同比增长78%。建议新入局企业可以更加聚焦这类需求，不仅在产品设计上突出健康和便捷，也要通过短视频等新型消费渠道精准对接这些消费者。预制菜消费持续走高用品质和安全赢得市场,本站所有文章均来自互联网，版权归原作者所有，如有侵犯您的权益请及时联系删除，敬请谅解。