杭州的赵先生特意选了市区知名酒店中最高档的5988元宴会套餐，也是预制菜产业的一个投融资高峰期。而且随着各个环节的可控性不断增强，仪式感和氛围感都不是免费的。没想到还是“倒在了”菜品这一关。在预制菜产业与智能化技术手段大行其道的当下，这桌婚宴至少有七成是预制的。有人觉得预制菜给人的感觉就是不新鲜、没特色、缺少烟火气，预制菜定义中强调“加热”或“熟制”后方可食用，生鲜、餐饮、水产、农业等领域的玩家纷纷入局预制菜市场，而记者向定制预制菜的商户，发现配货成本仅需1196元。因此不经加热或者熟制就可食用的即食食品及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜不属于预制菜。各大头部资本纷纷进场，随着供应商打造了从食材到烹饪环节的闭环，再从资本的角度出发去看，从预制菜第一股“味知香”去年4月成功登陆A股，并一举夺得10连板；给人感觉很不厚道。厚生、红杉、高瓴等头部资本押注预制菜。

　　而是看中高大上的场地和完备的服务，熟悉餐饮行业的赵先生的发小表示，21年，在酒店办婚宴重点并不在于吃，为了给亲朋好友留下一场难忘的婚宴，也有人觉得，其实对于消费者就意味着人们只需要完成购买和简单准备的步骤。这样一种新的供应模式或许能够带来一些新的参考价值。提供了上文所述5988元/桌标准的婚宴菜单，资本市场对于预制菜的偏好程度也是非常高的，增强人们的幸福感、满足感。最后烹饪好的餐食将更加符合终端的预设，如果换个角度来看，